Asiatiska fiskbiffar med nudelsallad & limeyoghurt

12 röster 18 ingredienser | 45 minuter
Veckans fisk.

Ingredienser

Fiskbiffar

Nudelsallad

Sås

Visa i inköpslista

Näringsvärde

  • Kcal: 457
  • Protein: 36 gram
  • Fett: 15 gram
  • Kolhydrater: 41 gram

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 100 grader. Tillred nudlarna enligt anvisning på paketet.
  • 2. Fiskbiffar- Grovhacka purjolök så att du får ca 1 dl. Finhacka chili och skala och grovhacka ingefära och 1 vitlöksklyfta.
  • 3. Ta bort eventuella ben ur fisken och lägg den i en matberedare tillsammans med löken, chilin, ingefäran, ägg, saften från 1 lime, 1 1/4 tsk salt och 3 krm svartpeppar.
  • 4. Mixa tills du får en jämn konsistens och forma ca 8 st små biffar.
  • 5. Hetta upp en panna med 1 msk olja och stek biffarna på medelvärme på båda sidor tills de har fått fin färg.
  • 6. Lägg över biffarna i en ugnsfast form och ställ in i ugnen på 100 grader tills det är dags för servering.
  • 7. Limeyoghurt- Tvätta 1 lime och riv skalet. Blanda limeskal med yoghurt och honung i en skål.
  • 8. Smaka av med 1 nypa salt och ca 1 tsk limesaft (resten av limesaften används till nudelsalladen). Ställ kallt i kylen.
  • 9. Skär broccolin i buketter. Skala stjälken och skär den i bitar. Fräs broccolin i en varm panna med 1 msk olja och 1 nypa salt.
  • 10. Skölj och skär paprika och isbergsallad i strimlor. Blanda broccolin, paprikan och salladen med nudlarna på ett fat.
  • 11. Gör en marinad på finhackad chili, grovhackad koriander resten av limesaften, honung och 1 msk olja.
  • 12. Slå marinaden över nudelsalladen och smaka av med salt. Blanda runt ordenligt.

Receptet är från: