Asiatisk noodle bowl med krispig tofu
Betyg: 4.09 av 5
69 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
Den här vegorätten måste du bara testa! En fräsch och krispig noodle bowl full av härliga asiatiska smaker. För att göra rätten vegansk, byt honung mot strösocker eller agave. Färdig rätt är godast att äta nygjord.
Foto & Styling: Sanna Livijn Wexell
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Mangosalsa
-
250 gfrysta sojabönor, tinade
-
225 gfryst mango, tinad
-
1/2 tskchilipeppar
-
1 mskfärsk ingefära, riven
-
1/2 stlimefrukter, saft och skal
-
2 tskhonung, Byt till strösocker eller agave för vegansk
-
2 tskrapsolja
-
2 krmsalt
Korianderdressing
-
30 gsötmandel, hackad
-
1 krukafärsk koriander
-
1/2 stlimefrukter, saft
-
1 tsksesamolja
-
1/2 mskjapansk soja
-
4 mskrapsolja
-
1 tskhonung, Byt till strösocker eller agave för vegansk
-
1 krmsalt, efter smak
Tofu
-
400 gfast tofu
-
5 mskmaizena
-
1 tskchiliflakes
-
1 tsksalt
-
2 mskrapsolja
Tillbehör
-
1 stzucchini
-
100 gglasnudlar
-
30 gsötmandel, hackad
Annons
Gör så här
Mangosalsa:
-
1. Blanda sojabönor, mango och finhackad chilipeppar i en skål.
-
2. Skala och riv ingefära så du får ca 1 msk och skölj och riv limeskal från en 1/2 lime.
-
3. Tillsätt i skålen och pressa i saft från en 1/2 lime.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Tillsätt honung, olja och salt. Rör om ordentligt och låt stå till servering.
Korianderdressing:
-
5. Mixa mandlar, koriander, limesaft, sesamolja, soja, olja och honung med en stavmixer eller i en matberedare till en slät sås. Smaka av med salt.
Tofu:
-
6. Skär tofun i tärningar. Blanda maizena, chiliflakes och salt i en skål och lägg ner tofutärningarna. Blanda om så att mjölet täcker tofun runt om.
-
7. Hetta upp olja i en stekpanna och stek tofun krispig runt om på medelhög värme ca 5 min.
Tillbehör
-
8. Skölj zucchinin och hyvla långa remsor med hjälp av en potatisskalare. Hyvla tills du kommer in till kärnhuset. (Kärnhuset kan du spara i kylen).
-
Fortsättning efter annonsen
-
9. Tillred nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Sila av vattnet och blanda nudlarna med zucchinin.
-
10. Lägg upp nudlar och zucchini i 4 skålar. Toppa med mangosalsa, tofu och dressing. Strö över hackade mandlar och servera.
Näringsvärde per portion
fett
21
g
protein
19
g
kolhydrater
45
g
energivärde
484
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.09 av 5 (69 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
