Äppel- och hallonpaj

Äppel- och hallonpaj

5 röster 12 ingredienser | 30 minuter

Ingredienser

Fyllning

Pajdeg

Till pensling

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Gör först pajdegen. I matberedare: Lägg i alla ingredienser utom vattnet. Kör någon minut tills det blir en deg, tillsätt vattnet och kör några sekunder till.
  • 2. För hand: Blanda alla ingredienser utom vattnet i en bunke. Arbeta ihop med gaffel eller med fingertopparna. Tillsätt vattnet och arbeta raskt ihop till en deg.
  • 3. Forma till två runda degklumpar, varav den ena något större. Svep in i plastfolie och låt vila i kylskåp en halvtimme.
  • 4. Sätt ugnen på 180 grader. Skala äpplena, ta bort kärnhusen och skär äpplena i skivor.
  • 5. Koka upp vattnet tillsammans med äppelskivorna i en kastrull. Låt sjuda under lock 3-4 minuter tills äppelskivorna börjar mjukna. Häll bort överskottsvattnet och låt skivorna svalna i en bunke med lite hushållspapper underst. Ta bort papperet och häll i citronsaft, socker och kanel. Rör runt.
  • 6. Ta fram en liten pajform, 20-25 cm i diameter.
  • 7. Kavla ut den största av pajdegarna på ett bord, så att den blir större än pajformen. Klä formen med pajdegen. Låt överskottsdeg välla över kanten.
  • 8. Sprid ut mandelhacket och fördela äppelskivor och hallon ovanpå. Kavla ut den andra degen och lägg som lock över hela formen. Trimma kanterna.
  • 9. Pensla pajen med ägg och gör ett par lufthål i mitten. Grädda i ugn i 30 minuter.
  • 10. Låt pajen svalna lite och strö sedan lite florsocker över som dekoration.

Receptet är från:

supplier55288