Apelsinkyckling med melonsallad

0 röster 15 ingredienser | 1 timme
Apelsinmarinerade kycklingben i ugn. Kycklingen blir allra godast om du marinerar kycklingen kvällen innan. Lägg kyckling och marinad i en plastpåse och förvara i kylen. Vänd gärna påsen då och då.

Ingredienser

Visa i inköpslista

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 225 grader.
  • 2. Marinad- Riv vitlöksklyftor och en bit ingefära på ett rivjärn så att du får 1 msk.
  • 3. Skölj och riv skalet från 1 apelsin (var försiktig så att du inte får med det vita då blir det lätt beskt). Blanda samman med honung, japansk soja, 2 msk olja, ½ tsk salt och saften från apelsinen.
  • 4. Lägg kycklingbenen i en ugnsfast form och slå över marinaden. Sätt in i ugnen ca 45 min. (Efter halva tiden kan du ta ut kycklingen och slå marinaden över kycklingen med en sked.)
  • 5. Ta bort skalet och skär vattenmelon och gurka i mindre bitar. Finhacka rödlök och blanda med melon och gurka.
  • 6. Limekräm- Skölj och riv skalet från 1 lime. Blanda med matyoghurt och pressa i saften från ¼ av limen. Ställ kallt i kylen. Skär resten av limen i klyftor och lägg över melonsalladen.
  • 7. Tillred couscous enligt anvisning på paketet. Koka gärna med lite buljong för godare smak.
  • 8. Servera kycklingen tillsammans med melonsallad, couscous och limekräm.

Receptet är från:

Tasteline