Älgköttbullar för frysen
Betyg: 3.86 av 5
7 röster
30 min
Medel
Från
Tasteline
Annons
Normalt ska man ha fläskfärs i smeten till älgköttbullar. Men den feta färsen gör att köttbullarna håller sig sämre i frysen. Utan fläsk blir älgköttbullarna visserligen torrare, men det kompenseras med en lättlagad gräddsås som kokas vid serveringstillfället.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Älgköttbullar
-
1 kgälgfärs
-
1 stgul lök(ar)
-
2 stägg
-
1 dlströbröd
-
2 dlvatten
-
1 mskkalvfond
-
smör
-
stsalt
-
stpeppar
Sås
-
2 dlgrädde
-
3 dlvatten
-
1 mskkalvfond, koncentrerad
-
3 mskmaizena
-
stsalt
-
stpeppar
Till servering
-
stpotatis(ar), kokt
-
stlingon
Annons
Gör så här
-
1. Skala och finhacka och stek den gula löken. Blanda samman ströbröd, vatten, kalvfond och ägg i en bunke. Låt blandningen svälla ett par minuter. Brödblandningen ska vara lös, det är viktigt. Om så inte är fallet tillsätts mer vatten.
-
2. Tillsätt färsen och arbeta ihop. Salta och peppra. Forma små köttbullar. Stek köttbullarna i panna så de får färg runt om. Lägg sedan över till långpanna och stek färdigt i ugn. Dessa köttbullar går utmärkt att frysa och håller sig flera månader i bra frys.
-
3. Vid servering kokas grädde och vatten upp i kastrull. Smaka av med koncentrerad kalvfond, salt och vitpeppar. Red såsen med 2-3 matskedar maizena utblandat med vatten. Värm köttbullarna i såsen och servera med kokt potatis och lingon.
-
Annons
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.86 av 5 (7 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Upptäck mer på Mathem
Kampanjrecept, nytt i butiken och läckra recept
