Vinkokt laxfilé med dill- och kaprissås

Festmat i lunchlådan. passar som söndagsmiddag, det som blir över tas med i måndagens matlåda.

{0} port.

ca 30min

Gilla

Spara

Skriv ut

Ingredienser

4 port laxfilé, utan skinn
1,25 dl vitt vin, torrt
1 dl vatten
Sås
1 msk olivolja
1 st Schalottenlök, hackad
0,75 dl vitt vin, torrt
1 msk citronjuice
4 msk kapris

2 dl crème fraiche
1 krm salt
peppar
3 msk dill, hackad
Tilbehör
sockerärtor
broccoli

Tillagning

1. Lägg laxbitarna i en kastrull, precis så laxen får plats. Häll över vin och lite vatten så att filéerna täcks. Koka upp och småkoka 6 minuter under lock. Ta bort kastrullen från spisen. Häll av spadet.

2. Hetta upp oljan och fräs löken i någon minut i en stekpanna. Häll i vinet. Koka ihop en aning. Tillsätt citronjuicen, kapris och koka en minut till. Ta bort pannan från spisen och rör ner crème fraîche, lite salt och peppar samt dill.

3. Servera laxen med såsen och lättkokta grönsaker.

Recept: Mia Troberg Elonq
Foto: Stefan Mattsson
Rekvisista: Design Inwest, Jean Dubost, Laguiole

Näringsinnehåll:
Kalorier: 478 kcal
Kolhydrater: 6 g
Protein: 28 g
Fett: 35 g

Receptet är skapat av:

Bild