Vietnamesisk nudelsoppa med lövbiff

Soppan är en perfekt kylskåpsrensare där man kan finstrimla de grönsaker man råkar ha hemma.

port.

ca 30min

Gilla

Spara

Skriv ut

Ingredienser

100 gram risnudlar, platta

400 gram lövbiff

2 st röda chilifrukter

2 st köttbuljongtärning(ar)

12 dl vatten

1 st röd paprika

4 st salladslök(ar)

1 st röd lök(ar)

2 st morötter

1 kruka(or) koriander

1 dl jordnötter

Tillagning

1. Finstrimla alla grönsaker. Kärna ur och finhacka chilin.

2. Koka nudlarna enligt anvisningar på paketet. Låt rinna av och spola med kallt vatten. Lägg upp en hög nudlar i djupa tallrikar. Strö över grönsakerna utom chilin och koriandern.

3. Koka upp vatten i en kastrull med chili och buljongträningarna. Låt koka 2 minuter. Skär köttet i strimlor. Dra kastrullen med den kokande buljongen åt sidan och tillsätt köttet. Rör runt och låt stå under lock någon minut, kolla så att köttet blivit helt brunt. Häll den heta buljongen över nudlarna och fördela köttet. Strö över hackad koriander och hackade jordnötter.

Recept: Mia Troberg Elonq

Rekvisita: Ikea

Näringsinnehåll:

Kalorier: 406 kcal

Kolhydrater: 30 g

Protein: 32 g

Fett: 16 g

Foto: Stefan Mattsson/Aftonbladet

Receptet är skapat av:

Bild