Annonsmarkör
Du är här: Start / Recept / Ugnstekt ankbröst med rödvinsås (för 2 pers)

Ugnstekt ankbröst med rödvinsås (för 2 pers)

Ugnstekt ankbröst med rödvinsås (för 2 pers)

 

{0} port.

Ingredienser

Det här receptet är inmatat enligt en gammal standard för medlemsrecept. Den innehåller därför ingen ingredienslista utan allt står i receptbeskrivningen 

Tillagning

ca 300g ankbröst med skinn

rödvinsås:
2 msk finhackad schalloten lök
½ tsk vitpeppar korn
2 st lagerblad
1 msk tomatpuré
1 tärning köttbuljong
1½ dl vatten
1½ dl rödvin
1 msk balsamico

Tillagning:
1. rensa köttet, skär skinnet i lodrät och vågrät linjer, gnida in orderligt med salt
2. bryn köttet i olivolja med skinnet neråt
3. sticka in stektermometer i köttet, steka köttet i ugn på 120 grader
4. under tiden förbereda såsen. Lägg alla ingredienser i en såsgryta, låt kokas på låg värme
5. reducera vätskan till häften, reda av med majzena blanda med kallt vatten
6. ta ut köttet när termometern visar 60 grader
7. låt stå ute i rumstemperatur och svalna i ca 20 min, därefter skär köttet i skivor
8. häll såsen över köttet, servera med grönsallad



Receptet är skapat av
TPK
TPK
Kommentera
 
3 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare
1 MAJ 2011 19:31
maria - ej inloggad
13 APR 2011 18:10
Sussie - ej inloggad
22 AUG 2010 17:36
Sussie - ej inloggad

Recept med flest röster senaste dygnet

Amerikanska pannkakor som på hotell

Amerikanska pannkakor som på hot...

942 942 användare gillar detta recept.
Recept: Kandace Clark-Westin, Nordic Light
  83
Fler recept av:
Majsbröd

Majsbröd

17 17 användare gillar detta recept.
  1
Fler recept av:
Quinoasallad med bönor och melon

Quinoasallad med bönor och melon

21 21 användare gillar detta recept.
En fräsch och enkel sallad som fungerar både till få...
  0
Fler recept av:
Stekt kalvlever

Stekt kalvlever

21 21 användare gillar detta recept.
Landslagskocken Mats Broström delar med sig av sina ...
  0
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

vegansk ananaskaka

vegansk ananaskaka

0 0 användare gillar detta recept.
uppochner vänd kardemummakaka med ananastosca
s...
  0
Fler recept av:
Chili- och limekyckling med  bönröra och rostad potatis

Chili- och limekyckling med bön...

0 0 användare gillar detta recept.
Veckans fredagsmys
  0
Fler recept av:
Rödbetsrårakor med getostkräm och kikärtssallad

Rödbetsrårakor med getostkräm oc...

0 0 användare gillar detta recept.
Veckans vegetariska
  0
Fler recept av:
Rödbetsrårakor med getostkräm och kikärtssallad

Rödbetsrårakor med getostkräm oc...

0 0 användare gillar detta recept.
Veckans vegetariska
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Veckans meny
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com