Annonsmarkör
Sök

Ugnsbakad torskrygg med pernodsås, fänkål & potatis provencal

Ugnsbakad torskrygg med pernodsås, fänkål & potatis provencal
Festlig fiskrätt.
ca  1 tim. 0min

  port.

Ingredienser

600 gram 
2 st 
2 st 
1 msk 
1 msk 
1 st 
2 dl 
1,5 msk 
1 tsk 
2 dl 
0,5 paket 
1 msk 
1 st 
2 st 

Tillagning

1. Sätt ugnen på 200°. Skär bakpotatisen och fänkålen i ½ cm tjocka skivor och fördela i formen.
2. Blanda Bong Touch of Taste schalottenlöksfond, olivolja och finhackad vitlök och pensla potatisen och fänkålen, spara hälften av blandningen till torsken.
3. Baka skivorna i ugnen i ca 25 min.
4. Koka upp tomatjuice, Bong Touch of Taste hummerfond, sambal olek, crème frâiche och saffran. Smaka av med pernod.
5. Pensla torsken med resten av olivoljeblandningen och baka i ugn på en smord plåt/fat till en innertemp på 55°, ca 15-20 min.
6. Koka upp vatten och doppa snabbt ned de färska tomaterna.
7. Skala därefter tomaterna, kärna ur och skär i tärningar och spara till garnering.
8. Koka upp såsen och smaka av med citronsaft, salt & peppar och tillsätt tomattärningarna vid serveringen.
9. Servera med potatis provencal.



Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
 
0 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare

Recept med flest röster senaste dygnet

Tommys lördagschili med gräddfil och bröd

Tommys lördagschili med gräddfil och bröd

Tommy Myllymäkis populära ”lördagschili”, en otrolig...
37 37 användare gillar detta recept.
  3
Fler recept av:
Chokladmuffins

Chokladmuffins

Goda och kladdiga muffins.
738 738 användare gillar detta recept.
  90
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Staffans Lyxiga Tonic Water

Staffans Lyxiga Tonic Water

Upplev det unika i en egentillverkad Gin&Tonic m...
4 4 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Staffans Tonic Water - Citrus Tonic

Staffans Tonic Water - Citrus Tonic

En syrlig och frisk Tonic-essens för den perfekta oc...
3 3 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Tonic Water - Staffans Enkla Essens

Tonic Water - Staffans Enkla Essens

Gin och Tonic är en mycket uppskattad och läskande d...
4 4 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Stockholmare ~ Kallt tilltugg

Stockholmare ~ Kallt tilltugg

En sjukt god mat-muffins som passar bäst till en öl....
3 3 användare gillar detta recept.
  1
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com