Annonsmarkör
Sök

Ugnsbakad torskrygg med pernodsås, fänkål & potatis provencal

Ugnsbakad torskrygg med pernodsås, fänkål & potatis provencal
Festlig fiskrätt.
ca  1 tim. 0min

  port.

Ingredienser

600 gram 
2 st 
2 st 
1 msk 
1 msk 
1 st 
2 dl 
1,5 msk 
1 tsk 
2 dl 
0,5 paket 
1 msk 
1 st 
2 st 

Tillagning

1. Sätt ugnen på 200°. Skär bakpotatisen och fänkålen i ½ cm tjocka skivor och fördela i formen.
2. Blanda Bong Touch of Taste schalottenlöksfond, olivolja och finhackad vitlök och pensla potatisen och fänkålen, spara hälften av blandningen till torsken.
3. Baka skivorna i ugnen i ca 25 min.
4. Koka upp tomatjuice, Bong Touch of Taste hummerfond, sambal olek, crème frâiche och saffran. Smaka av med pernod.
5. Pensla torsken med resten av olivoljeblandningen och baka i ugn på en smord plåt/fat till en innertemp på 55°, ca 15-20 min.
6. Koka upp vatten och doppa snabbt ned de färska tomaterna.
7. Skala därefter tomaterna, kärna ur och skär i tärningar och spara till garnering.
8. Koka upp såsen och smaka av med citronsaft, salt & peppar och tillsätt tomattärningarna vid serveringen.
9. Servera med potatis provencal.



Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
 
0 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare

Recept med flest röster senaste dygnet

Grillad lax med sparris och västerbottenssås

Grillad lax med sparris och västerbottenssås

Den grillade laxen tillagas med våra svenska kryddor...
2642 2642 användare gillar detta recept.
  7
Fler recept av:
Grillad fläskkarré med  rostad potatis- och jordärtskockssallad

Grillad fläskkarré med rostad potatis- och jor...

En magisk god potatissallad med rostade jordärtskock...
1334 1334 användare gillar detta recept.
  1
Fler recept av:
Ulrika Brydlings mustiga jordärtskockssoppa

Ulrika Brydlings mustiga jordärtskockssoppa

Vår fantastiska gästkock Ulrika Brydling bjuder på e...
2 2 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Frisk sommarbål med jordgubbssirap

Frisk sommarbål med jordgubbssirap

Fräscht och svalkande en riktigt varm dag.
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Rulltårta med marängsmörkräm och vilda bär

Rulltårta med marängsmörkräm och vilda bär

En sommarklassiker som aldrig slår fel! Receptet ge...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Jordgubbslemonad

Jordgubbslemonad

Härligt svalkande jordgubbslemonad, extra gott en he...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Hallonsås till grillat

Hallonsås till grillat

Denna hallonsås passar perfekt till grillat oxkött.
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com