24886 recept | Över 200 000 unika besökare per vecka |

Tasteline som startsida

I samarbete med

och

din epost

lösenord

Logga in

Kom ihåg mig

Glömt lösenord?

Bli medlem

You need to have JavaScript enabled to be able to use all features on this page.
Du behöver tillåta att Javascript körs för att kunna utnyttja all funktionalitet på denna sida.

Du är här: Start / Recept / Twin Peaks körsbärspaj

Twin Peaks körsbärspaj

ca 2 timmar 0 minuter

Den här pajen fanns i aftonbladet när Twin Peaks gick i tv för första gången. Enligt aftonbladet är det här originalrece...

Ingredienser för port.

Gilla

Spara

Skriv ut

350 gram mjöl

0,5 tsk socker

0,5 tsk bakpulver

1 tsk salt

125 gram osaltat smör

125 gram solrosolja

0,5 dl vatten

1 st ägg

8 dl körsbär

250 gram socker

0,5 tsk rödvinsvinäger

3 msk mjöl

Tillagning

Blanda mjöl, socker, bakpulver och salt i en skål. Häll i smör och olja. Blanda ordentligt och häll på vattnet, lite i taget. Rör med en gaffel. Ställ in pajdegen i kylen misnt en timme.

Blanda körsbär, vinäger och socker. Rör försiktigt. Häll på mjölet, en matsked i taget.

Rulla ut pajdegen på ett rikligt mjölat bord. Ta ungefär hälften och gör en pajbotten i en lagom hög form som är cirka 20 cm i diameter.
Se noga till att degen täcker formens kanter. Häll i körsbärsfyllningen.
Gör ett pajtak av den resterande degen. Vispa ägget och pensla pajens ovansida. Skär några hål i pajtaket så att ångan kan läcka ut. Sätt in i ugnen på 225 grader i 15 minuter.
Sänk värmen till 175 grader och låt stå ytterligare 30-35 minuter.
Låt kallna på ett galler eller servera genast med vaniljglass eller grädde.

(Om degen blir för lös - speciellt när du ska baka ut pajtaket - ta då bara litet extra mjöl.)