Spenatsallad med smörslungad svamp och vitlökskrutonger

1. Stek brödskivorna på båda sidorna i olivolja och pressad vitlök. Strö på lite flingsalt och svartpeppar från kvarn och låt brödbitarna svalna något

2. Skiva och fräs svampen i smör, krydda med salt och peppar och tillsätt hackad persilja i slutet.

3. Lägg upp salladen i djupa tallrikar och fördela den smörslungade svampen ovanpå. Skär brödet i små tärningar och strö över salladen innan servering.

Receptet är framtaget av Tastelines matkreatör Sara Ghisler

Receptet ingår i festmenyn:
Höstmeny med musslor och äppelpaj

Förrätt:
Spenatsallad med vitlökskrutonger, grillade champinjoner och persiljeolja

Huvudrätt:
Pasta med musslor i het tomatsås

Efterrätt:
Smulpaj med äpple och nötter

Mölstads vintips till spenatsallad:
Kryddig beska och vitlökstoner bäst med rosévin eller ett svalt lätt pinot noir- eller gamay-vin (Bourgogne / Beaujolais)