Sötpotatisrösti

Gör så här

1. Klar
   1. Koka eller micra sötpotatis tills den är nästan genomkokt men fortfarande fast.
2. Klar
   2. Ställ åt sidan att svalna, skala den sedan och riv den grovt i en bunke. Tillsätt majsstärkelse och 0.5 tesked salt och blanda med lätt hand.
3. Klar
   3. Smält lite av smöret i en stekpanna. Lägg ned potatisen teskedsvis i pannan och skär osten i 3 st tärningar, lägg en ostbit på varje potatisklick.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Lägg ytterligare en tesked potatis ovanpå osten och platta försiktigt till det hela så att det blir någorlunda runda plättar.
6. Klar
   5. Öka till medelstark värme och stek i cirka 3 minuter på var sida eller tills röstin har fin färg. Gör likadant med resten av smeten och mozzarellan.