Snabbgravad och grillad laxfilé med potatis- och grönsakspaket

Paketen med potatis och grönsaker passar utmärkt till.

Vill man ha sås till går det bra med en enkel romsås av crème fraiche, rom och lite finhackad rödlök.

Gör så här:

1. Skär laxen i 4 portionsbitar. Blanda salt och socker och klappa in laxens köttsidor med det. Peppra efter smak. Lägg laxbitarna i en plastpåse och låt det vila i kylen cirka 1 timme. Vänd då och då.

2. Skrubba och koka potatis och morötter tills de nästan är klara.

Koka löken i ett par minuter.

3. Gör ett stort eller fyra små paket av ett dubbelvikt folieark.

4. Lägg i potatis, morötter, lök, smör, vin och timjan och salta och peppra. Vik noga ihop paketet.

5. Lägg det på sidan av grillgallret i cirka 15 minuter, så att det kokar ihop lite och blir genomvarmt.

6. Torka av laxbitarna lätt och grilla med köttsidan ner först cirka

1-2 minuter. Vänd bitarna och lägg dem med skinnsidan ner på sidan av gallret där det inte är så hett och låt det grilla klart, cirka 3-4 minuter. Bjud de härliga paketen till och kanske en kall sås.

Recept: Liselotte Forslin, Åsa Berger


Foto: Per Bj?rn/Aftonbladet