Smörgåstårta med rökt kött, grillat päron och pepparrot

Smörgåstårta med rallarhalvor!

port.

ca 30min

Gilla

Spara

Skriv ut

Ingredienser

5 st rallarhalvor, runda
smör
Fyllning 1
100 gram pickles
200 gram leverpastej, bakad
50 gram philadelphiaost
Fyllning 2
75 gram hamburgerkött, eller rökt renstek
2 msk rödlök(ar), hackad
100 gram philadelphiaost
Garnering
4 dl crème fraiche
2 msk pepparrot, riven

1 st päron

1 msk flytande honung

75 gram hamburgerkött, eller rökt renstek

2 st fikon, färska

75 gram blåmögelost

3 msk valnötter

2 ask smörgåskrasse

Tillagning

8 bitar:

1. Mixa picklesen. Tillsätt leverpastej och ost och mixa samman. Hacka köttet fint och mixa med rödlök och ost.
2. Smöra bröden. Lägg ett av bröden på ett fat och bred på hälften av leverpastejfyllningen. Lägg på nästa och bred på hälften av köttfyllningen. Upprepa alltsammans och toppa med den sista brödkakan.
3. Vispa upp crème fraiche och blanda ner pepparrot. Bred ut över hela smörgåstårtan.
4. Skär päronet i klyftor, pensla dem med lite honung och grilla dem på båda sidor i en grillpanna. Låt dem svalna.
5. Lägg köttet på tårtan. Skär fikonen i klyftor och osten i bitar. Lägg det på tårtan tillsammans med päronen. Strö över valnötterna. Klipp krassen och fäst den runt kanten.

Recept: Elisabeth Johansson
Foto: Malin Hoelstad/SvD/Scanpix

Receptet är skapat av:

Bild