25604 recept | Över 200 000 unika besökare per vecka | Tasteline som startsida
Logga in
Glömt lösenord?
Bli medlem
Du är här: Start / Recept / Skinkstek med rostade rödbetor, rotfruktspuré och ingefärssky

Skinkstek med rostade rödbetor, rotfruktspuré och ingefärssky

19 19 användare gillar detta recept
Skinkstek med rostade rödbetor, rotfruktspuré och ingefärssky

  port.

ca  45  min.

Ingredienser

Skinkstek
700 gram  skinkstek, ca
1 nypa(or)  salt
1 nypa(or)  peppar

Rödbetor
5 st  rödbetor
1 msk  rapsolja
timjan
1 nypa(or)  salt
1 nypa(or)  peppar

Rotfruktspuré
1 st  kålrot, medelstor
8 st  potatis(ar)
3 st  morot/morötter
salt och peppar, efter smak
2,5 dl  vatten

Ingefärssky
1,5 msk  råsocker
2 msk  balsamvinäger
1 dl  rött vin
1 st  röd lök(ar)
1 msk  ingefära, färskriven
4 dl  vatten
2 msk  oxfond
1 msk  maizena

Tillagning

1. Putsa köttet och gnid in det med salt och peppar. Stek i 155 graders ugn med stektermometer tills köttet är 70 grader. Ta ut köttet, låt vila en stund, skär i skivor.

Rödbetor
1. Skala och klyfta rödbetorna. Placera dessa i en ugnsfast form. Ringla över oljaoch krydda med salt peppar och timjan. Baka i ugn 225 grader ca 20 min. tills de är mjuka känn med sticka.

Rotfruktspuré
1. Skala och skär kålrötter och morötter i bitar. Koka i lättsaltat vatten. Tillsätt skalad potatis efter 30 minuter. Koka tills grönsakerna är mjuka. Slå av vätskan. Spar en del. Kör i blandare eller kvarn. Späd med buljong om konsistensen blir för tjock. Smaka av med salt och peppar

Ingefärssky
Skala och hacka löken, fräs löken i olja ngn minut. Tillsätt socker och karamellissera i ca en halv minut. Tillsätt vin och vinäger, reducera till hälften. Tillsätt vatten och fond, koka ihop. Sila av löken och red med maizena utrört i lite vatten. Smaka av med salt, peppar och ingefära.


Näringsberäkning per portion:
Fett: 17,7
Kolhydrat: 51,08
Protein: 27,09
kJ: 1930
KCal: 461
Fettenergiprocent:28,9
Portionsvikt gram: 622 g


Kock: Per Ahlbom, Stefan Kjellgren


Sök vin Vin till maten?
Hitta rätt vin här
Receptet är skapat av:

Bild

Receptet kommer från Hjärt-lungfonden

Skriv ut Skriv ut länk Spara länk Inköpslista länk Sms
Kommentera
 
0 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare

Flest röster senaste dygnet

Köttfärsomelett i långpanna

Köttfärsomelett i långpanna

120 120 användare gillar detta recept.
Lättlagat i långpanna.
  2
Fler recept av: Tasteline
Köttfärsgratäng med zucchini

Köttfärsgratäng med zucchini

115 115 användare gillar detta recept.
Ett alternativ till lasagne med lågt GI.
  3
Fler recept av: Tasteline - hälsa
Blåbärsscones med färskost

Blåbärsscones med färskost

1276 1276 användare gillar detta recept.
.
  13
Fler recept av: Tasteline
Citruskaka

Citruskaka

19 19 användare gillar detta recept.
"Att få ett av mina recept
publicerade...
  0
Fler recept av: Tasteline
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Goliatwok

Goliatwok

0 0 användare gillar detta recept.
Goliatmusseron även kallad matsutake här som förrätt.
  0
Fler recept av: svdmat
Monicas matsutakedessert

Monicas matsutakedessert

0 0 användare gillar detta recept.
Goliatmusseron som efterrätt.
  0
Fler recept av: svdmat
Matsutake i en bredbergaresoppa

Matsutake i en bredbergaresoppa

0 0 användare gillar detta recept.
Goliatmusseronen är en svamp som har en mycket mer a...
  0
Fler recept av: svdmat
surdegsbröd

surdegsbröd

0 0 användare gillar detta recept.
hur man gör surdeg
blanda ljummet vatten och rå...
  0
Fler recept av: Irene-66
Fler nya recept

Mest visade senaste dygnet

Asiatisk Quinoasallad med soyabönor

Asiatisk Quinoasallad med soyabö...

10 10 användare gillar detta recept.
Quinoasallad
  0
Fler recept av: V&S Vin och Spr...
Franska ostar med grillad frukt

Franska ostar med grillad frukt

13 13 användare gillar detta recept.
Crema di balsamico är en sötad reduktion på balsamvi...
  1
Fler recept av: Svenska Dagbladet
Gratinerade musslor

Gratinerade musslor

14 14 användare gillar detta recept.
Ett trevligt drinktilltugg före maten eller som tapa...
  0
Fler recept av: Tasteline
Finsk: Äkta Romanov jordgubbar

Finsk: Äkta Romanov jordgubbar

15 15 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av: Pirkko Tuulikki
Fler mest visade
Festligt med kantareller

Festligt med kantareller

Gyllene: Lyxig svampsoppa, vild köttfärslimpa och kantarellpaj - här är 6 smakrika recept med höstens guld! Bjud på kantarellfest 

Receptsök: Alla våra svamprecept
Ät middagen med händerna

Ät middagen med händerna

Middag: Ät TV-middag med händerna och slipp disken! Här är 9 enkla recept på middagar du kan servera slöa kvällar. Ät med händerna 

Receptsök: Mackor och smörgåsar Receptsök: Snabblagat
Veckans meny
Veckans middagstips pilCouscoussallad med G...
pil Hela veckan
Veckans smala pilSmal rödgrön korvgry...
pil Hela veckan
Veckans GI Tacopaj med lågt GI
pil Hela veckan
7 GI-middagar

7 GI-middagar

Vardag: Köttfärsgratäng, biffar med grekisk sallad och små GI-pizzor med smakrik topping - här är 7 goda vardagstips med lägre GI! Snabbt och smalt 

Receptsök: Alla våra GI-recept
Recept: Middag med kyckling

Kycklinggryta med...

Kyckling med stek...

Granatäppelsallad...

Fajitas med chimi...

Dillig kyckling

Waldorfsallad

27 äpplerecept att älska

27 äpplerecept att älska

Recept: Njut av höstens sötsyrliga äpplen i en paj, chutney eller mazariner - här är våra godaste recept. 27 enkla med äpplen

Receptsök: Alla våra äppelrecept
Recept: Snabbt med korv

Vår spanska Kalko...

Färgglad faluriso...

Stinas rostade ch...

Baka i långpanna

Baka i långpanna

Bakning: Daimkaka, långpannebullar, mockarutor och toscakaka - spara tid och energi och gör storbaket i långpanna! 9 recept på kakor 

Receptsök: Bästa bakningsrecepten
Fler recept
Rödbetor med Fetaost
 Rödbetor med Fetaost
Lammfärspaj med rödbetor, get...
 Lammfärspaj med rödbetor, get...
marker
Rödbetor med chevreost
 Rödbetor med chevreost
Lammfärsbiffar med rostade ro...
 Lammfärsbiffar med rostade ro...
Rucolasallad med rostade valn...
 Rucolasallad med rostade valn...
marker
Rostade färskpotatisar med Di...
 Rostade färskpotatisar med Di...
Citrondoftande färsk grön spa...
 Citrondoftande färsk grön spa...
Fröpanerad fisk med rostade r...
 Fröpanerad fisk med rostade r...
Dinkelsallad med chèvre, rost...
 Dinkelsallad med chèvre, rost...
marker
Stinas rostade chorizopytt
 Stinas rostade chorizopytt
Kyckling med rostade grönsaker
 Kyckling med rostade grönsaker
Snabbval - recept

Lax

 

Köttfärs
Kyckling

Pasta

Soppa

Husman


Förrätter

Paj

Fläskfilé


Smalt/GI

Efterrätt

Vego

Recept på drinkar
Drink Drinkar		 Recept baka
Recept baka  Baka
Recept jul Fest
Senaste matnyheterna
LinkLyxigt med kantareller 6 goda och festliga recept.
LinkÄt med händerna! Middag framför TV:n.
LinkGI-vardag 7 goda tips.
Vad har du hemma?


Smart sätt att söka recept. Fyll i önskade råvaror i din egen prioriteringsordning.
Recept på flera sätt

Recept som RSS

Recept i mobilen

GIF image, 17 x 32Recept i iPhone

Recept i webbtv
marker

Tasteline Sweden AB - 105 18 Stockholm - Arenavägen 63 - Tel: 08- 56 25 95 00 - email: info@tasteline.com

preload preload preload preload preload preload preload preload preload preload preload preload preload preload preload