Sallad Nicoise

Välj helst små svarta oliver av hög kvalitet. Kokt kyld potatis har ett lägre GI-värde jämfört med nykokt varm.

port.

ca 30min

Gilla

Spara

Skriv ut

Ingredienser

200 gram tonfisk i olja

8 st sardellfiléer

4 st kokta potatisar

300 gram haricot vertes

1 ask cocktailtomater, röda

1 st röd paprika

1 st röd lök(ar)

1 st citron(er)

1 st romansallad

20 st svarta oliver
2 st ägg
Dressing
5 msk olivolja
2 msk rödvinsvinäger
1 tsk dijonsenap
1 st vitlöksklyfta(or), pressad
2 krm salt
1 msk tonfiskspad

Tillagning

1. Skala och koka potatisen i cirka 10 minuter. Låt kallna.
2. Lägg haricots vertes i kokande vatten 2-3 minuter. Skölj dem sedan i iskallt vatten.
3. Skala och skiva lök, tomat och paprika. Skär citron i klyftor. Dela tonfisk och sardeller i mindre bitar. Spar lite olja från tonfisken.
4. Blanda ihop dressingen.
5. Lägg upp salladsblad på ett stort fat och lägg på tonfisk, potatis, sardeller, haricots verts, oliver, lök, tomater, paprika och ägg. Häll över dressingen. Dekorera med citron.

Recept: Mia Troberg Elonq
Foto: Stefan Mattsson

Näringsinnehåll:
Kalorier: 472 kcal
Kolhydrater: 16 g
Protein: 23 g
Fett: 34 g

Receptet är skapat av:

Bild