Annonsmarkör
Sök

Rosmarin och Timjan Marinerad Lammstek med Honungsglaserad Potatiskaka med rödvinssås.

Rosmarin och Timjan Marinerad Lammstek med Honungsglaserad Potatiskaka med rödvinssås.

 

{0} port.

Ingredienser

Det här receptet är inmatat enligt en gammal standard för medlemsrecept. Den innehåller därför ingen ingredienslista utan allt står i receptbeskrivningen 

Tillagning

Ingridienser:

Lammet:
vitlök
rosamrin
timjan
basilika
olja


Mixa allt i en mixer så att det nästan så att det blir som en
smet. Smeta in det i lammet riktigt ordentligt, bind sedan lammet.
Stek den riktigt ordentligt, lägg den i folie, sedan
låt den vila uppe på ugnen, sedan kör in den så att den blir
på ett ungefär 50 - 53 grader.



Potatiskakan:
Riven, skivad potatis
Chevre
Mjölk
Honung
Salt och svartpeppar



Riv och skiva potatis, varva detta i en form med
grädde som är mixad med osten, salt och peppar
kanske nåt enstaka ägg om man nu vill ha det.
häll "vätskan" över potatisen så att den nästan
täcker formen. kör in på varmluft, ca 175 g i ca
90 minuter, när kakan är klar så var försiktig
när du tar ut den, sedan stek den gyllenbrun,
ha sedan på lite honung på toppen innan servering

Jordärtskocka puré :
Jordärtskocka
Grädde
Salt


Koka sönder jordärtskockorna sedan mixa med
Grädde och passera sedan och smaka av med salt.


Kronärtskockchips:
Vitvin
Salt
Kronärtskocka


skala kronärtskockorna lägg sedan i vitvin.
sedan hyvla dem till chips med hjälp av en
mandolin eller skiva dem med nåt ni har hemma.
fritera dem, smaka av med salt men var försiktig

Cocktailtomater:
Cocktailtomater
Salt
Socker
Olja
Vitlök
Timjan

Dela tomaterna på hälften sedan häll lite finhackad vitlök över
Ha sedan 40 % salt och 60 % socker över dem och avsluta med
Lite timjans blad och olja.

Rödvinssås:
Rödvin
Morot
Palsternacka
Rotselleri
Lamm puts
Kalvbuljong
Timjan kvistar
Rosmarin kvistar
Gul lök

Fräs på alla rotfrukter och sedan häll i vatten med kalvbuljongen
Sedan sila av och i med rödvinet och låt reducera.
Ett smarrig rödvin sås blir jätte god om du har i lite råsocker som du
Karamelliserar tillsammans med bourdoux vinäger.



Prova denna, den e riktig god...



Receptet är skapat av
Användaren är borttagen
Avalon
Kommentera
 
0 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare

Recept med flest röster senaste dygnet

Philadelphia med fikon, valnötter och serranoskinka

Philadelphia med fikon, valnötter och serranosk...

Philadelphiaost i en härlig kombination med knapriga...
9 9 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Philadelphia med citron och myntasparris

Philadelphia med citron och myntasparris

Fräsch och somrig sparris som du kan servera till fö...
8 8 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Hallonpannacottapaj

Hallonpannacottapaj

En cheesecake-liknande efterrätt som ser ut och smak...
2407 2407 användare gillar detta recept.
  149
Fler recept av:
Ciabatta

Ciabatta

Visste du att ciabatta betyder toffel på italienska?...
32 32 användare gillar detta recept.
  1
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Chili till en gäst

Chili till en gäst

Innan min vän Fredrik slängde ut mig brukade vi laga...
6 6 användare gillar detta recept.
  1
Fler recept av:
Koreansk strimlad biff med wokade grönsaker och glasnudlar

Koreansk strimlad biff med wokade grönsaker och...

Det var inte igår man använde woken! Den här snabba ...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Honungslax med citron och ingefära

Honungslax med citron och ingefära

Färgglad fisk med massor av antioxidanter och nyttig...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Passionsfruktsglass

Passionsfruktsglass

Fräsch glass med härlig smak av passionsfrukt.
2 2 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com