Rabarbermoussetårta

Gör så här

1. Klar
   1. Tårtbotten Värm ugnen till 200 grader. Smöra och mjöla en form med löstagbar kant 20 cm i diameter.
2. Klar
   2. Vispa ägg och florsocker pösigt. Vänd ner potatismjöl och smör försiktigt och häll smeten i formen.
3. Klar
   3. Grädda i ugnen 12–15 minuter till gyllenbrun färg. Ta ut och låt kallna.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Jordgubbsfyllning Blötlägg gelatinet till fyllningen. Hacka jordgubbarna grovt.
6. Klar
   5. Koka upp vatten, citron och strösocker. Lägg i gelatinbladen och lös upp dem. Häll i jordgubbarna. Rör försiktigt. Häll den svalnade blandningen i en form med löstagbar kant, ca 20 cm i diameter. Låt stelna i frysen.
7. Klar
   6. Rabarbermousse Hacka rabarbern och mixa med yoghurten. Blötlägg gelatinbladen. Vispa äggulorna pösigt med florsockret.
8. Klar
   7. Värm lite av rabarberblandningen och lös upp gelatinbladet i den. Blanda med all rabarber och vänd ner i äggsmeten. Blanda försiktigt med grädden.
9. Fortsättning efter annonsen
10. Klar
    8. Klä en form, 24 cm i diameter, med plastfolie. Häll i drygt hälften av rabarbermoussen. Lägg i den frysta jordgubbsfyllningen och fyll på med resterande mousse. Lägg på tårtbotten och tryck till lätt så att ytan blir jämn. Låt stå i frysen ca 6 timmar.
11. Klar
    9. Ta ut tårtan och vänd upp på ett fat ca 6 timmar före servering. Låt tina i kylskåpet. Garnera.