Pärontatin
Betyg: 4.5 av 5
10 röster
1 tim
Medel
Recept av
Eva Maltais
Från
Kokbok
Annons
Pajen kan varieras med olika frukter. Har man inte en stekpanna som tål att stå i ugnen kan man göra pajen i en annan form. Gör då karamellen i en liten kastrull och häll sedan över den i formen. Receptet kommer från Drakamöllans kök (Drakamöllans Förlag).
Foto: Ronnie Nilsson
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
6 stpäron
-
60 gsmör
-
3 mskströsocker
-
1/2 stcitron(er), saft och skal av
-
smördeg, fryst eller färsk färdig
Karamell
-
1.5 dlströsocker
-
3/4 dlvatten
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 200 grader.
-
2. Blanda socker och vatten till karamellen i en tjockbottnad stekpanna av gjutjärn. Värm på svag värme tills det blir en ljust gulbrun karamellsås.
-
3. Halvera, skala och kärna ur päronen . Lägg dem med den kupiga sidan ner på karamellen.
-
4. Smält samman smör, socker citronsaft och skal och ringla över päronen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Kavla ut smördegen till 3 mm tjocklek. Lägg degen över formen så att den täcks helt. Vik in vid kanterna. Gör små lufthål i degen.
-
6. Grädda i ugn i 30–40 minuter. Låt svalna något och vänd upp på ett fat i samband med serveringen. Servera gärna tatinen ljummen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.5 av 5 (10 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
