Örtkryddad potatissallad med fetaost och baconströssel

Veckans sallad

{0} port.

ca 30min

Gilla

Spara

Skriv ut

Ingredienser

800 gram potatis

150 gram fetaost

0,5 paket sockerärtor

1 st paprika

4 st soltorkade tomater

0,5 st rödlök(ar)

0,5 huvud romansallad

1 paket bacon

0,5 kruka(or) persilja

0,5 dl vit balsamvinäger

0,5 dl olivolja

1 tsk salt

2 nypa(or) svartpeppar från kvarn

Tillagning

1. Skala och skär 800 gram potatis i klyftor (om du inte redan har färdigkokt). Koka ca 15 min och låt den sedan svalna något.

2. Gör en dressing på ½ dl olivolja, ½ dl vit balsamvinäger, ½ kruka persilja, 1 tsk salt och svartpeppar efter smak. Mixa i en matberedare eller mixer om du har.

3. Skala och skiva ½ rödlök tunt. Skölj ½ paket sockerärtor, 1 paprika och ½ romansalladshuvud. Skär bort ändarna på sockerärtorna och skär paprikan och 4 st soltorkade tomater i mindre bitar. Skär salladen i stora bitar.

4. Skär baconet i önskvärd storlek och stek i en varm panna utan fett.

5. Blanda samman alla ingredienser till salladen med dressingen. Smula i 1 paket fetaost och toppa med krispig bacon.

Recept och foto: Mari bergman

Receptet är skapat av:

Bild