Tillagning
Koka äggnudlarna i lättsaltat vatten enligt förpackningens anvisning. Skär skinkan i tunna strimlor. Ansa och skär champinjonerna i fjärdedelar. Bryn köttet i 1 msk olja 3-4 minuter. Krydda med salt och kajennpeppar. Ta upp köttet på ett fat så länge. Fräs champinjonerna i ½ msk olja. Tillsätt grönsaksblandningen och låt fräsa med några minuter. Låt nudlarna rinna av. Vänd ner nudlar och skinka i woken och låt allt bli varmt. Smaksätt matyoghurten med salt och gärna curry.
Servera nudelwoken med yoghurtsåsen.