Leila's Chokladkaka

• 300 g hela hasselnötskärnor
• 300 g mörk kvalitetschoklad (70 %)
• 1 msk kakao (bra kvalitet)
• 200 g smör (rumsvarmt)
• 1 dl strösocker
• 6 ägg (helst ekologiska)
• 5 droppar citron
• smör till formen
• florsocker (pudras på kakan vid servering)

Garnering: ätliga blommor och sidenband

Sätt ugnen på 175. Mixa nötterna till fint pulver i en matberedare. Bryt 200 gram av chokladen i bitar och kör den i mixern tillsammans med nötterna. Tillsätt kakao, smör och socker och mixa krämigt.
Separera äggen. Tillsätt äggulorna i smörsmeten och mixa. Vispa upp vitorna i en torr och ren bunke till ett hårt skum tillsammans med 5 droppar citron. Vänd försiktigt ihop äggvitan med chokladsmeten, lite i taget.
Fyll smeten i en smord kakform av teflon med löstagbara kanter, bryt den resterande chokladen i bitar och stick ner dem i kakan.
Baka tårtan i mitten av ugnen i cirka 30 minuter, prova med sticka. (Tänk på att chokladbitarna kan kladda av sig på stickan, även om kakan är färdig.)