Annonsmarkör
Sök

Leif Mannerströms Raggmunk med fläsk

Leif Mannerströms Raggmunk med fläsk
ca  30min

  port.

Ingredienser

1 kg 
1 st 
1 msk 
800 gram 

Till servering

Tillagning

1. Skala och riv potatisen grovt. Krama ur vätskan om det behövs. Vispa ihop ägg och mjöl samt vänd ned den rivna potatisen i smeten. Blanda allt snabbt, salta och peppra.

2. Stek fläsket frasigt och gyllenbrunt, inte för länge för då blir det hårt och torrt. Börja stekningen med lite olja och smör i pannan. När fläsket är klart häller du av flottet men sparar det till stekningen av raggmunkarna. Håll fläsket varmt.

3. Bryn smör och lite fläskflott i en stor stekpanna, klicka ut smeten och platta till så tunt sommöjligt. Stek raggmunkarna frasiga och gyllenbruna på båda sidor.

4. Servera rykande varmt med fläsket, rårörda lingon och eventuellt äppelkompott.

Receptet kommer från Leif Mannerströms bok Husmanskonst (Prisma)
Foto: Tomas Yeh

Vintips: Mjölk är min personliga favorit men vin funkar också. Plocka fram ett vitt vin med lite syra till lingonen och det salta fläsket, men också med lite smak. Till exempel: 2005 Alamos Chardonnay, 68:-, Mendoza, Argentina, 99098.
Jens Dolk




Receptet är skapat av:
Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
 
15 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare
27 JAN 2014 22:33
Matglad - ej inloggad
6 NOV 2013 21:55
Kvastpricken. - ej inloggad
3 JUL 2013 09:11
Gregorio - ej inloggad
Visa fler

Recept med flest röster senaste dygnet

Jamies femtimmarslamm

Jamies femtimmarslamm

Jamies goda lammstek passar bra till påsk.
1090 1090 användare gillar detta recept.
  47
Fler recept av:
Hallonpannacottapaj

Hallonpannacottapaj

En cheesecake-liknande efterrätt som ser ut och smak...
2361 2361 användare gillar detta recept.
  142
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Kraftfull krispig lammnudelsallad

Kraftfull krispig lammnudelsallad

Den här salladen är färgstark, nyttig och full av st...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Lättlagad kyckling i långpanna

Lättlagad kyckling i långpanna

En allt-i-ett rätt med kyckling i ugn som sköter sig...
2 2 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Ugnsstekt lax med broccolimousse och citronpotatis

Ugnsstekt lax med broccolimousse och citronpota...

Det här är en mycket lättlagad och god rätt som jag ...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Rödvinssås

Rödvinssås

En mustig rödvinssås är lättare att göra än man kan ...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com