Annonsmarkör
Sök

Leif Mannerströms Raggmunk med fläsk

Leif Mannerströms Raggmunk med fläsk
ca  30min

  port.

Ingredienser

1 kg 
1 st 
1 msk 
800 gram 

Till servering

Tillagning

1. Skala och riv potatisen grovt. Krama ur vätskan om det behövs. Vispa ihop ägg och mjöl samt vänd ned den rivna potatisen i smeten. Blanda allt snabbt, salta och peppra.

2. Stek fläsket frasigt och gyllenbrunt, inte för länge för då blir det hårt och torrt. Börja stekningen med lite olja och smör i pannan. När fläsket är klart häller du av flottet men sparar det till stekningen av raggmunkarna. Håll fläsket varmt.

3. Bryn smör och lite fläskflott i en stor stekpanna, klicka ut smeten och platta till så tunt sommöjligt. Stek raggmunkarna frasiga och gyllenbruna på båda sidor.

4. Servera rykande varmt med fläsket, rårörda lingon och eventuellt äppelkompott.

Receptet kommer från Leif Mannerströms bok Husmanskonst (Prisma)
Foto: Tomas Yeh

Vintips: Mjölk är min personliga favorit men vin funkar också. Plocka fram ett vitt vin med lite syra till lingonen och det salta fläsket, men också med lite smak. Till exempel: 2005 Alamos Chardonnay, 68:-, Mendoza, Argentina, 99098.
Jens Dolk




Receptet är skapat av:
Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
 
15 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare
27 JAN 2014 22:33
Matglad - ej inloggad
6 NOV 2013 21:55
Kvastpricken. - ej inloggad
3 JUL 2013 09:11
Gregorio - ej inloggad
Visa fler

Recept med flest röster senaste dygnet

M&M´s Cookies

M&M´s Cookies

”M&M´s är mitt absoluta favoritgodis, så det här...
37 37 användare gillar detta recept.
  8
Fler recept av:
Chokladmuffins

Chokladmuffins

Goda och kladdiga muffins.
798 798 användare gillar detta recept.
  96
Fler recept av:
Osso buco

Osso buco

En äkta osso buco är gjord av kalvlägg och ska ha do...
281 281 användare gillar detta recept.
  14
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Jordnötschoklad

Jordnötschoklad

Julgodis med choklad och jordnötter som smälter i mu...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Hallon- och bönsmoothie

Hallon- och bönsmoothie

Smoothie på bönor? Såklart, våra svenskodlade vita b...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Hönökaka

Hönökaka

En favorit från barndomens utflykter, Hönökaka. Gräd...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Mozartkulor

Mozartkulor

perfekt julgodis!
4 4 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com