Laxtårta

200 g kavring (eller liknande bröd)
75 g smör

Fyllning:
4 gelatinblad
150 g kallrökt lax
100 g skalade räkor
1 burk Kesella gourmet (det funkar med vanlig också)
3 dl gräddfil
60 g röd stenbitsrom
1 dl fint strimlad purjolök eller salladslök
1/2 dl hackad dill
2 krm salt
1 krm vitpeppar

Garnering:
50-125 g rökt lax
citronskivor -eller klyftor
dillvippor

Smula kavringen i en matberedare med kniven monterad eller riv på ett rivjärn. Smält smöret och blanda det med brödsmulorna. Täck bottnen i en rund form, ca 24 cm i diameter med bakplåtspapper. Häll i smulorna och tryck ut dem med en sked. Lägg gelatinet i kallt vatten i minst 10 min. Skär laxen i små tärningar. Hacka räkorna. Blanda Kesella och gräddfil och lägg i lax, räkor, rom, lök och dill. Smaka av med salt och peppar. Smält gelatinet på svag värme. Låt det svalna en aning och rör ner det i smeten. Fördela den jämnt över bottnen. Ställ kallt ett par timmar. Garnera och servera på buffébord eller med en salllad.