25623 recept | Över 200 000 unika besökare per vecka | Tasteline som startsida
Logga in
Glömt lösenord?
Bli medlem
Du är här: Start / Recept / Lammsadel med dragon, vit bönsås och grönsaksgarnityr

Lammsadel med dragon, vit bönsås och grönsaksgarnityr

14 14 användare gillar detta recept
Lammsadel med dragon, vit bönsås och grönsaksgarnityr

 

{0} port.

Ingredienser

Det här receptet är inmatat enligt en gammal standard för medlemsrecept. Den innehåller därför ingen ingredienslista utan allt står i receptbeskrivningen 

Tillagning






Lammsadel med dragon, vit bönsås och grönsaksgarnityr ( 8 pers. )

1 lammsadel, kluven på längden med kappa
½ dl olivolja
1 dl plockad dragon
salt och vitpeppar

Vit bönsås
3 dl vita bönor, blötlagda
1 schalottenlök
1 knippe timjan
3 vitlöksklyftor
5 dl grönsaksfond
3 dl vitt vin
2 dl grädde
1 msk smör
salt och vitpeppar

Grönsaksgarnityr
de kokta vita bönorna
35 små lökar
4 dl bondbönor
3 dl tärnade morötter
3 dl tärnade kålrötter
3 dl rapsolja

Gör så här:

Lammsadel

Stöt dragon och olja till en pasta i mortel. Bryn lammet i en stekpanna och stek färdigt i 100 gr varm ugn till en innertemperatur på 55 gr, stryk dragonpastan på lammet

Vit bönsås

Koka bönorna tillsammans med grönsaksfonden, löken och timjan. Koka mjuka och lyft upp bönorna. Tillsätt vinet och grädden till fonden, reducera tills hälften återstår. Tillsätt 5 msk av de kokta vita bönorna och mixa såsen slät. Smaka av med salt, vitpeppar och smör. Mixa såsen luftig med stavmixer när det är dags för servering

Grönsaksgarnityr

Baka löken mjuk i oljan i 120 gr varm ugn c:a 30 minuter, eller tills den känns mjuk. Koka morötter och kålrot nästan mjuka i saltat vatten. Sila och spola i kallt vatten När det är dags att servera. Lyft upp och stek löken i en stekpanna med bondbönor och resten av de kokta vita bönorna. Fräs upp rotfrukterna i en annan stekpanna med lite smör och krydda lätt med aromat

Till denna rätt rekommenderas Bardolino Classico från Italien ( 2329 )

Druvsammansättningen består av 60% Corvina, 15% Molinara och 10% Negara. Doften är frisk och fruktig med inslag av kryddor och röda bär. Smaken är ung och frisk medelfyllig med inslag av röda bär, tobak och örter. Vinets karaktärer stämmer väl överens med lammets kryddor av dragon och timjan. Fruktigheten harmoniserar på ett behagligt sätt aromerna i grönsaksgarnityren och ger tillsamman ljuvliga smakupplevelser








Sök vin Vin till maten?
Hitta rätt vin här
Receptet är skapat av
amatörkocken
amatörkocken

Kommentera
 
0 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare

Flest röster senaste dygnet

Tacopaj med lågt GI

Tacopaj med lågt GI

121 121 användare gillar detta recept.
Supergod GI-paj för fredagsmyset. Den som gillar het...
  8
Fler recept av: Tasteline - hälsa
Ädelostfyllda kycklingfiléer tillagade i mikrovågsugn

Ädelostfyllda kycklingfiléer til...

138 138 användare gillar detta recept.
Servera med ris eller ett potatistillbehör.
  1
Fler recept av: Svensk Fågel
Hallonfrukost med kalkonmacka

Hallonfrukost med kalkonmacka

16 16 användare gillar detta recept.
Mättande och hälsosam frukost.
  0
Fler recept av: Tasteline - hälsa
Squash­plättar med rökt lax

Squash­plättar med rökt lax

1560 1560 användare gillar detta recept.
  12
Fler recept av: Svenska Dagbladet
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Saftig och smakrik köttfärslimpa

Saftig och smakrik köttfärslimpa

1 1 användare gillar detta recept.
Saftig och smakrik köttfärslimpa med svamp och bacon...
  0
Fler recept av: tinna
Ost- & sardellpotatis

Ost- & sardellpotatis

0 0 användare gillar detta recept.
Gott som drinktilltugg.
  0
Fler recept av: Tasteline
Ost- & grapefruktbrûlée, bakad i sked

Ost- & grapefruktbrûlée, bakad i...

0 0 användare gillar detta recept.
Spännande drinktilltugg.
  0
Fler recept av: Tasteline
Camillas korvstroganoff

Camillas korvstroganoff

4 4 användare gillar detta recept.
Ett enkelt och gott recept på en klassiker. Tillsätt...
  0
Fler recept av: Camilla.Sundberg
Fler nya recept

Mest visade senaste dygnet

Asiatisk Quinoasallad med soyabönor

Asiatisk Quinoasallad med soyabö...

10 10 användare gillar detta recept.
Quinoasallad
  0
Fler recept av: V&S Vin och Spr...
Franska ostar med grillad frukt

Franska ostar med grillad frukt

13 13 användare gillar detta recept.
Crema di balsamico är en sötad reduktion på balsamvi...
  1
Fler recept av: Svenska Dagbladet
Gratinerade musslor

Gratinerade musslor

14 14 användare gillar detta recept.
Ett trevligt drinktilltugg före maten eller som tapa...
  0
Fler recept av: Tasteline
Ansjovis på grovt bröd

Ansjovis på grovt bröd

16 16 användare gillar detta recept.
En matig smörgås.
  0
Fler recept av: Tasteline
Fler mest visade
Smala såser och röror

Smala såser och röror

Guckor: Dietisten Mia Troberg Elonq tipsar om smala såser och röror som passar till både kött, kyckling och fisk. Recept

Supersnabb pasta

Supersnabb pasta

Vardag: Barnvänligt, snabblagat, enkelt och bra i matlådan: Här är 6 goda recept på pasta för hela familjen att testa! Gott med pasta 

Veckans meny
Veckans middagstips pilKycklinggryta med gr...
pil Hela veckan
Veckans smala pilTastelines lätta Bif...
pil Hela veckan
Veckans GI Grillad sweet and so...
pil Hela veckan
Bästa septemberköpen

Bästa septemberköpen

I säsong: Handla klimatsmart och smakfyllt! Just nu är det högtid för bland annat plommon, morötter och paprikor. Köp i september

Recept: Barnvänligt

Thyras och Neos f...

Chicken nuggets m...

Lammfrikadeller i...

Festligt med kantareller

Festligt med kantareller

Gyllene: Lyxig svampsoppa, vild köttfärslimpa och kantarellpaj - här är 6 smakrika recept med höstens guld! Bjud på kantarellfest 

Receptsök: Alla våra svamprecept
Recept: Vardag med köttfärs

Texmex soppa

Lättlagad lasagne

Chipotleburgare m...

Köttfärslimpa med...

Tacopaj med lågt GI

Bönsallad med tac...

27 äpplerecept att älska

27 äpplerecept att älska

Recept: Njut av höstens sötsyrliga äpplen i en paj, chutney eller mazariner - här är våra godaste recept. 27 enkla med äpplen

Receptsök: Alla våra äppelrecept
Fler recept
Vit chokladmousse med hallon
 Vit chokladmousse med hallon
Gino – frukt gratinerad med v...
 Gino – frukt gratinerad med v...
marker
Lyxig vit chokladmousse
 Lyxig vit chokladmousse
Ananasspett med vit choklad o...
 Ananasspett med vit choklad o...
Tastelinetårta med vit chokla...
 Tastelinetårta med vit chokla...
marker
Vit chokladcreme med honungsm...
 Vit chokladcreme med honungsm...
Vit kladdkaka
 Vit kladdkaka
Vit chokladmoussetårta
 Vit chokladmoussetårta
Vit chokladpannacotta med bas...
 Vit chokladpannacotta med bas...
marker
Vit chokladmousse med apelsin...
 Vit chokladmousse med apelsin...
Jordgubbspaj med vit choklad
 Jordgubbspaj med vit choklad
Snabbval - recept

Lax

 

Köttfärs
Kyckling

Pasta

Soppa

Husman


Förrätter

Paj

Fläskfilé


Smalt/GI

Efterrätt

Vego

Recept på drinkar
Drink Drinkar		 Recept baka
Recept baka  Baka
Recept jul Fest
Senaste matnyheterna
LinkBästa köpen i september Frossa i plommon, paprika och morötter.
LinkÄppel päppel! 27 sötsyrliga recept.
LinkGI-frukost 5 nyttiga tips för morgonen.
Vad har du hemma?


Smart sätt att söka recept. Fyll i önskade råvaror i din egen prioriteringsordning.
Recept på flera sätt

Recept som RSS

Recept i mobilen

GIF image, 17 x 32Recept i iPhone

Recept i webbtv
marker

Tasteline Sweden AB - 105 18 Stockholm - Arenavägen 63 - Tel: 08- 56 25 95 00 - email: info@tasteline.com

preload preload preload preload preload preload preload preload preload preload preload preload preload preload preload