Kyckling med pekannötter och honungssenap

Pekannötter och sötpotatis känns lite amerikanskt. Gott och nyttigt!

port.

ca 1 tim. 0min

Gilla

Spara

Skriv ut

Ingredienser

4 st kycklingfilé(er)
2 dl pekannötter
0,5 dl ströbröd
salt och peppar
1 tsk torkad basilika
3 msk dijonsenap med honung
Till servering:
4 st Sötpotatisar
1,5 msk olja

salt och peppar
timjan
Sås
1,5 dl crème fraiche
1,5 dl färska örter, basilika, timjan, oregano, persilja
1 st vitlöksklyfta(or)
salt

Tillagning

1. Sätt ugnen på 200 grader. Mixa nötterna och blanda med ströbröd och basilika på en tallrik. Gnid in kycklingfiléerna med senapen. Salta och peppra. Doppa i nötmixen och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Stek i ugnen i ca 25-30 minuter.
2. Skala och skär sötpotatisen i ganska små bitar. Blanda med olja och krydddor. Lägg på samma plåt som kycklingen när det är 20 minuter kvar av stektiden. Eller tillaga med separat 20 minuter i 200 grader.
3. Blanda ihop crème fraiche med hackade örter, salt och peppar och vitlök. Servera kycklingen med sötpotatis och sås.

Recept: Mia Troberg Elonq
Foto: Emma Mattsson
Rekvisita: Klippan Yllefabrik, Jean Dubost, Laguiole

Näringsinnehåll:
Energi (kcal)
497,4

Protein (g)
28,2

Fett (g)
33,6

Kolhydrater (g)
19,5

fler recepttips:

Alla Wellnessrecept

Receptet är skapat av:

Bild