Kokt torsk med rödvinssås, potatisbakelse och haricots verts

1. Koka potatis och vitlöksklyftor tills potatisen känns mjuk.

2. Häll av vattnet och mosa sedan potatisen och vitlöken tillsammans med mjölk, äggula och olja tills det blir en puré. Låt svalna.

3. Lägg den kalla purén på plastfolie, rulla ihop folien och vrid ändarna åt varsitt håll så att purén formas till en avlång "korv".

4. Börja med såsen. Hacka löken. Koka sedan ihop lök, rödvin och köttbuljong. Låt det koka ner till ca 2/3. Red ev. med maizena. Sila såsen och smaka av med salt och peppar.

5. Skär den formade potatiskorven i fyra lika stora bitar. Ta bort plastfolien. Grilla sedan på en plåt i ugn, ca 7-10 min (tills den fått en gyllenbrun färg på toppen) i 225°.

6. Skär torsken i fyra lika stora bitar. Koka i lättsaltat vatten tills fisken är vit och ogenomskinlig, ca 8-10 minuter (olika beroende på tjocklek).

7. Koka haricots verts i ca 2- 3 minuter i lättsaltat vatten. Färdigt för servering.

Näringsinnehåll per portion:
Energi: 400 kcal
Fett: 8,1 g
Fibrer: 10,6 g

Med energifördelningen:
Fett: 18 E %
(varav 12 omättat)
Protein: 29 E %
Kolhydrater: 45 E %