Juggebiffar med klyftpotatis

1. Sätt igång ugnen på 200 grader. 2. Blanda yoghurten och ströbrödet i en stor skål och låt svälla 5 minuter. 3. Stek klyftpotatisen i en långpanna i ugnen. Gör som det står på påsen. 4. Blanda ägget, köttfärsen, rosmarinen, paprikan och buljongtärningen/fonden med yoghurten i skålen. Salta och peppra. 5. Rulla ganska små avlånga färsbiffar och lägg på en blöt skärbräda. 6. Hetta upp 2 msk olivolja i en stor stekpanna och bryn färsbiffarna ordentligt runt om. Du får nog göra det i omgångar så att inte stekpannan blir knökfull. Biffarna kan sedan steka färdigt i ugnen tillsammans med potatisen. 7. Skala och hacka löken grovt. 8. Pressa ner vitlöksklyftorna i matlagningsyoghurten. Smaka av med salt och peppar och rör ner 1 msk olivolja. 9. Servera biffarna med klyftpotatisen, rå lök och vitlöksyoghurten.
Recept: Jon Hansson