Janssons frestelse med drag i

Ingredienser för ca 10 personer till förrätt

9 hg skalad potatis
1½ burk hel ansjovis (= ca 500 g filéer avrunnen vikt)
6-7 medelstora lökar
1 dl ansjovisspad
6 dl vispgrädde

Sätt ugnen på 225 grader
Rensa ansjovisen
Skala och hacka löken relativt grovt
Skala potatisen och skär den i ca 5 mm tjocka strimlor

Varva ingredienserna i en form. Börja med potatis, därefter ansjovis, lök osv. Överst skall det vara potatis.
Häll på hälften av grädden och all ansjovisspad.
Grädda mitt i ugnen ca 1 timme, eller tills potatisen är mjuk.

Man kan också förbereda rätten genom att ta ut formen ur ugnen efter 45 minuter och senare inför servering gratinera den ytterligare 45 minuter.


Beräkna hur många burkar rensade filéer à 81 gram avrunnen vikt som motsvaras av en burk orensad ansjovis à 325 g avrunnen vikt orensad ansjovis!