1. Koka upp pastavatten.

2. Tomatsås: Dela en lök och ta bort skalet på ena halvan. Lägg den skalade lökhalvan tillsammans med krossade tomater, smör, honung och salt i en kastrull och låt koka upp på medelsvag värme. Riv i citronskal. Sänk värmen och lägg på ett lock. Låt puttra medan du gör köttbullarna.

3. Köttbullar: Blanda färsen med ägg, riven parmesanost, basilika, salt och peppar. Blanda ihop till en jämn färs och rulla köttbullar.

4. Hetta upp en stekpanna med lite smör och stek köttbullarna runt om så att de får färg- de behöver inte bli genomstekta.

5. Koka pastan enligt anvisning på paketet.

6. Ta upp löken ur tomatsåsen och lägg i köttbullarna. Låt köttbullarna puttra i tomatsåsen ca 10-15 minuter.

7. Skala morötter och skär dem och gurkan i stavar.

8. Sila av pastan och servera till köttbullarna.


Näringsvärde:

724 kcal
47 gram protein
31 gram fett
60 gram kolhydrater


Recept och foto: Mari Bergman