Annonsmarkör
Du är här: Start / Recept / Hummerskagen med löjrom

Hummerskagen med löjrom

Hummerskagen med löjrom
Recept: Johan Hyltner, restauranghögskolan i Grythyttan. Med utgångspunkt från en traditionell toast skagen.

  port.

ca  15min

Ingredienser

1 st 
2 tsk 
4 msk 
1 msk 
1 skiva(or) 
1 st 
1 st 
1 st 

Tillagning

1. Gör en majonnäs på äggulan, oljan och dijonsenap (börja med att blanda senap och äggula, Tillsätt oljan sist, lite i taget samtidigt som du vispar kraftigt).

2. Stansa ut fyra små runda bitar av brödet med ett snapsglas eller annan liten form, stek i smör.
Plocka dillen, riv en lång bit pepparrot och skär en bit av rödlöken.

3. Dela hummerstjärten i fyra delar, skär ut fyra klyftor fruktkött ur limen och ta en tesked löjrom. Arrangera allt som på bilden.

Vintips till Hummerskagen:
Krämigt med hummer passar bäst till en icke ekfatslagrad chardonnay (Chablis) eller sauvignon blanc-vin från Sancerre.



Skriv ut Skriv ut länk Spara länk Inköpslista länk Sms
Kommentera
 
0 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare

Recept med flest röster senaste dygnet

Sean Connery-sås

Sean Connery-sås

40 40 användare gillar detta recept.
  2
Fler recept av:
Scones - grundrecept

Scones - grundrecept

425 425 användare gillar detta recept.
Ger 8 stora eller 16 små scones
  36
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

vegansk ananaskaka

vegansk ananaskaka

0 0 användare gillar detta recept.
uppochner vänd kardemummakaka med ananastosca
s...
  0
Fler recept av:
Chili- och limekyckling med  bönröra och rostad potatis

Chili- och limekyckling med bön...

0 0 användare gillar detta recept.
Veckans fredagsmys
  0
Fler recept av:
Rödbetsrårakor med getostkräm och kikärtssallad

Rödbetsrårakor med getostkräm oc...

0 0 användare gillar detta recept.
Veckans vegetariska
  0
Fler recept av:
Rödbetsrårakor med getostkräm och kikärtssallad

Rödbetsrårakor med getostkräm oc...

0 0 användare gillar detta recept.
Veckans vegetariska
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Veckans meny
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com