Grön och röd paj

1. Hacka samman mjöl, matfett och kesella, gärna i en matberedare. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg.

2. Tryck eller kavla ut degen i en pajform, 15 respektive 24 cm i diameter. Lägg aluminiumfolie runt kanten så att pajdegen inte glider ner. Förgrädda pajskalet i 225 grader, ca 10 min. Ta bort folien.

3. Ansa och förväll den färska brysselkålen ca 3 minuter i kokande vatten. Tina djupfryst brysselkål. Skär brysselkålen och körsbärstomaterna i halvor.

4. Vispa samman ägg, kesella, mjölk och kryddor. Fördela grönsakerna (lägg den runda sidan på grönsakerna uppåt) i pajskalet. Häll över äggstanningen. Grädda pajen i nedre delen av ugnen i 200 grader, ca 25 minuter.

5. Servera pajen med en blandad sallad.

Näringsvärde per portion:

300 kcal
14 g protein
36 g kolhydrater
10 g fett
5 g kostfiber
Järn 2 mg