Fyllda kycklinglårfiléer med saftig bönsallad

1. Hacka nötter och aprikoser och blanda med hackad koriander och balsamico. Fördela fyllningen på insidan av kycklinglårfiléerna och rulla ihop. Salta och peppra väl. Sätt i två spett i varje så de försluts väl. Gör bönsalladen:

2. Blanda vitlök, timjan, citron, olivolja, honung, salt och peppar i en kastrull. Låt koka upp och sjuda i en minut.

3. Skär bort ändarna från gröna bönorna och förväll dem hastigt i saltat vatten, cirka 2-3 minuter. Spola av i iskallt vatten. Blanda alla övriga ingredienser i en skål och häll över dressingen, blanda väl.

4. Pensla kycklinglårfiléerna lätt med olja och grilla på medelvärme cirka 10 minuter runt om. Skär ett snitt och kontrollerar att klar köttsaft rinner ut, då är de färdiga. Servera med bönsallad och gärna ajvar relish samt bröd.

Recept: Liselotte Forslin och Åsa Berger


Foto: Per Bj?rn/Aftonbladet