Annonsmarkör
Sök

Fläskfilé med mjölk och ljummen potatissallad

Fläskfilé med mjölk och ljummen potatissallad
587 kcal/portion

Varav 40 minuter kokning.

Foto: Anders Deros
ca  1 tim. 0min

  port.

Ingredienser

Salladen:
400 gram 
2 krm 
100 gram 
2 msk 
0,5 krm 
1 msk 
2 msk 

Fläskfilén:
600 gram 
3 msk 
2 msk 
2 tsk 
2 krm 
0,5 krm 
2 klyfta(or) 
4 st 
2 st 
1 l 
2 msk 
2 tsk 
2 msk 

Tillagning

GÖR GÄRNA SÅ HÄR:

Fläskfilén:

Bind ihop filén med kökssnöre så att den blir rund och fin (som en salami korv). Vänd den i mjölet och stek i lite smör/rapsolja blandning den så att den får färg runt alla kanter, använd helst en lite större järngryta. Krydda med rosépeppar, salt och muskotnöt. Skala vitlöken och schalottenlöken och lägg i hel. Lägg i lagerbladen. Häll över mjölken (så att det täcker) och låt sjuda långsamt i 35 minuter. Lyft ur köttet och svep in i aluminium folie. Sila av såsen i en såskastrull. Fiska upp lökarna och ställ undan. Rör ut majsena med lite kall mjölk (kolla anvisningarna på förpackningen om det behövs) och vispa ned i såsen. Låt koka upp och sedan sjuda i fem minuter, smaka av med soja. Klipp bort snöret från köttet och skär i skivor. Lägg upp på serveringsfat, lägg på lökarna och häll över såsen. Strö finhackad persilja och rosé peppar över.

Salladen:

Skrubba potatisarna riktigt ordentligt. Koka i lättsaltat vatten tills de är mjuka inuti. Skala rödlöken och skär i tunna skivor. Skär även den varma färdigkokta potatisen i skivor. Lägg upp potatisen på en lätt kupad tallrik, häll på balsamvinägern och oljan. Strö över rödlöken, peppar, salt och kapris.


Foto: Anders Deros/Aftonbladet



Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
 
0 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare
3 x jordärtskocka

3 x jordärtskocka

Säsong: Jordärtskockor är så mycket mer än bara soppa! Eller vad sägs om Kycklingklubbor med krämiga jordärtskockor, Champinjoncarpaccio med jordärtskockschips eller Jordärtskocksgnocchi?

Veckans meny v.36

Recept med flest röster senaste dygnet

Kantarelldoftande fläskfilé i panna

Kantarelldoftande fläskfilé i panna

Snabblagat och supergott.
3500 3500 användare gillar detta recept.
  161
Fler recept av:
Chokladmuffins

Chokladmuffins

Goda och kladdiga muffins.
1066 1066 användare gillar detta recept.
  139
Fler recept av:
Grundrecept muffins

Grundrecept muffins

”Det här är ett jättebra grundrecept att börja baka ...
920 920 användare gillar detta recept.
  79
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Vinpocherad torsk med pepparrot och kokt potatis

Vinpocherad torsk med pepparrot och kokt potatis

Lätt och fräsch torsk pocherad i vitt vin serverad t...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fredriks kantarellsoppa och surdegsbröd med chili- och bönröra

Fredriks kantarellsoppa och surdegsbröd med chi...

Vår gästkock Fredrik Jonsson bjuder på en otroligt s...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Anklevermousse på sked med svenska smaker

Anklevermousse på sked med svenska smaker

Perfekt att servera som tilltugg eller förrätt, vack...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Confiterad pommes frittes

Confiterad pommes frittes

Underbara pommes som är goda som egen rätt eller som...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Östermalmsgatan 87D – 114 59 Stockholm - Tel: 020-15 10 10 - email: info@tasteline.com