Fetaostbakad lax med basilikadressad grönsakspasta

1. Koka upp vatten till pastan och sätt ugnen på 200 grader.

2. Blanda 2 dl creme fraiche med 150 gram fetaost i en bunke. Tvätta 1 citron, riv skalet och blanda ner i fetaoströran.

3. Skär laxen i 4 portionsbitar. Salta och peppra varje filé efter smak. Bred på fetaoströran över laxen och sätt in i ugnen ca 20-25 min. (Beroende på ugn så kan tiden variera lite.)

4. Koka 400 gram pasta efter anvisning på paketet.

5. Skala 200 gram morötter
Hyvla långa strimlor av morötterna och 1 zucchini med en potatisskalare.

6. Mixa 1 kruka basilika tillsammans med 4 msk olivolja, saften från 1 citron, ½ tsk salt och 2 krm svartpeppar med en stavmixer.

7. Sila av pastan och blanda den med de strimlade grönsakerna och basilikadressingen.
Servera till den fetaostbakade laxfilén.



Näringsvärde:

705 KCAL
41 g fett
42 g protein
39 g kolhydrater



Recept coh foto: Mari Bergman