Annonsmarkör
Sök

Farmor Ingeborgs söndagsstek

Farmor Ingeborgs söndagsstek
Landskapsvinnare
Årets Hemmakock 2008
För: Jämtland
Recept: Anna Maria Hedman
ca  2 tim. 0min

  port.

Ingredienser

Tillagning av stek
1,5 kg 
5 dl 
2 st 
1 st 
1 dl 
0,5 tsk 
0,5 tsk 

Farmor Ingeborgs sås
5 dl 
1,5 dl 
2 msk 
1 msk 
1 krm 

Tillbehör, per portion
0,5 dl 
0,5 dl 
2 msk 
2 st 

Tillagning

1. Salta och peppra steken, bryn runt om så att du "stänger" köttet. Häll över buljong och lägg i morötter och lök. Sänk värmen och koka sakta under lock. Efter halva tiden (beräkna 1 h per kg) häller du i kaffet. Sätt i en termometer och beroende på hur väl genomstekt steken ska vara. Själv föredrar jag 68 grader.

2. Sila buljongen och ta till vara på morötter och lök. Red såsen och krydda med salt och peppar. Smaka av med lite blåbärssylt.

3. Servera med kokt potatis, lingonsylt, morötter/lök från koket, majs, gröna ärtor och lingonsylt

Min farmor Ingeborg är borta sedan 35 år men hennes stek lever kvar i familjen sedan dess. Pappa fick det här om söndagarna, jag själv fick det och nu för jag traditionen vidare till mina barn.

Hon kom ursprungligen från Skövde men levde hela sitt vuxna liv tillsammans med farfar Hugo i det lilla samhället Strömsund i Jämtland.

Och det är kaffet i receptet som gör pricken över i:et.



Receptet är skapat av
Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
 
7 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare
11 DEC 2012 12:39
Abdurahman - ej inloggad
9 DEC 2012 18:35
Manuela - ej inloggad
26 AUG 2012 21:02
Nissenina - ej inloggad
Visa fler

Recept med flest röster senaste dygnet

Filbunke

Filbunke

28 28 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Sprödbakad Torskfilé med getost-youghurt, valnötter och bakade tomater

Sprödbakad Torskfilé med getost-youghurt, valnö...

Servera fisken med getost-yoghurt, valnötter, tomate...
8 8 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Tigerkaka i långpanna

Tigerkaka i långpanna

34 34 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Tunisisk köffta

Tunisisk köffta

23 23 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Mangoquesadilla

Mangoquesadilla

Alla recept lanade fran VictoriasProvkok.blogspot.co...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Focaccia med soltorkad tomatolja

Focaccia med soltorkad tomatolja

Focaccia gjord på oljan som blir kvar i burken med s...
2 2 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Punschglass

Punschglass

Len glass med tydlig puschsmak
2 2 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Mini-chokladmuffins

Mini-chokladmuffins

Små minimuffins med mycket chokladsmak! Passar perfe...
2 2 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com