Annonsmarkör
Sök

Farmor Ingeborgs söndagsstek

Farmor Ingeborgs söndagsstek
Landskapsvinnare
Årets Hemmakock 2008
För: Jämtland
Recept: Anna Maria Hedman
ca  2 tim. 0min

  port.

Ingredienser

Tillagning av stek
1,5 kg 
5 dl 
2 st 
1 st 
1 dl 
0,5 tsk 
0,5 tsk 

Farmor Ingeborgs sås
5 dl 
1,5 dl 
2 msk 
1 msk 
1 krm 

Tillbehör, per portion
0,5 dl 
0,5 dl 
2 msk 
2 st 

Tillagning

1. Salta och peppra steken, bryn runt om så att du "stänger" köttet. Häll över buljong och lägg i morötter och lök. Sänk värmen och koka sakta under lock. Efter halva tiden (beräkna 1 h per kg) häller du i kaffet. Sätt i en termometer och beroende på hur väl genomstekt steken ska vara. Själv föredrar jag 68 grader.

2. Sila buljongen och ta till vara på morötter och lök. Red såsen och krydda med salt och peppar. Smaka av med lite blåbärssylt.

3. Servera med kokt potatis, lingonsylt, morötter/lök från koket, majs, gröna ärtor och lingonsylt

Min farmor Ingeborg är borta sedan 35 år men hennes stek lever kvar i familjen sedan dess. Pappa fick det här om söndagarna, jag själv fick det och nu för jag traditionen vidare till mina barn.

Hon kom ursprungligen från Skövde men levde hela sitt vuxna liv tillsammans med farfar Hugo i det lilla samhället Strömsund i Jämtland.

Och det är kaffet i receptet som gör pricken över i:et.



Receptet är skapat av
Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
 
7 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare
11 DEC 2012 12:39
Abdurahman - ej inloggad
9 DEC 2012 18:35
Manuela - ej inloggad
26 AUG 2012 21:02
Nissenina - ej inloggad
Visa fler

Recept med flest röster senaste dygnet

5:2 Kyckling med ugnsbakade medelhavsgrönsaker

5:2 Kyckling med ugnsbakade medelhavsgrönsaker

Fräsch och mättande hälsosam rätt som passar utmärkt...
30 30 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
KYCKLINGKORV - GÖR DINA EGNA GODA KORVAR

KYCKLINGKORV - GÖR DINA EGNA GODA KORVAR

För beställning av boken med recept på 78 st olika k...
129 129 användare gillar detta recept.
  1
Fler recept av:
CHILIKORV

CHILIKORV

För beställning av boken med recept på 78 st olika k...
129 129 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Knäckig och seg blåbärspaj

Knäckig och seg blåbärspaj

Föredrar man pajen lite seg så tar man ut den några ...
29 29 användare gillar detta recept.
  2
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Västerbottenspaj

Västerbottenspaj

Västerbottenspaj slår aldrig fel, här har vi lagt ti...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Krämig vegogryta

Krämig vegogryta

Smakrik och mättande vegogryta med godsaker som rotf...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Sommartårta från Nittsjö

Sommartårta från Nittsjö

Frisk tårta med blåbärsgrädde, fläder, lemon curd oc...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Tofu zatay med picklade grönsaker och ris

Tofu zatay med picklade grönsaker och ris

Smakrik och så god vegetarisk rätt. Zataysåsen med b...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Östermalmsgatan 87D – 114 59 Stockholm - Tel: 020-15 10 10 - email: info@tasteline.com