Annonsmarkör
Sök

Farmor Ingeborgs söndagsstek

Farmor Ingeborgs söndagsstek
Landskapsvinnare
Årets Hemmakock 2008
För: Jämtland
Recept: Anna Maria Hedman
ca  2 tim. 0min

  port.

Ingredienser

Tillagning av stek
1,5 kg 
5 dl 
2 st 
1 st 
1 dl 
0,5 tsk 
0,5 tsk 

Farmor Ingeborgs sås
5 dl 
1,5 dl 
2 msk 
1 msk 
1 krm 

Tillbehör, per portion
0,5 dl 
0,5 dl 
2 msk 
2 st 

Tillagning

1. Salta och peppra steken, bryn runt om så att du "stänger" köttet. Häll över buljong och lägg i morötter och lök. Sänk värmen och koka sakta under lock. Efter halva tiden (beräkna 1 h per kg) häller du i kaffet. Sätt i en termometer och beroende på hur väl genomstekt steken ska vara. Själv föredrar jag 68 grader.

2. Sila buljongen och ta till vara på morötter och lök. Red såsen och krydda med salt och peppar. Smaka av med lite blåbärssylt.

3. Servera med kokt potatis, lingonsylt, morötter/lök från koket, majs, gröna ärtor och lingonsylt

Min farmor Ingeborg är borta sedan 35 år men hennes stek lever kvar i familjen sedan dess. Pappa fick det här om söndagarna, jag själv fick det och nu för jag traditionen vidare till mina barn.

Hon kom ursprungligen från Skövde men levde hela sitt vuxna liv tillsammans med farfar Hugo i det lilla samhället Strömsund i Jämtland.

Och det är kaffet i receptet som gör pricken över i:et.



Receptet är skapat av
Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
 
7 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare
11 DEC 2012 12:39
Abdurahman - ej inloggad
9 DEC 2012 18:35
Manuela - ej inloggad
26 AUG 2012 21:02
Nissenina - ej inloggad
Visa fler
Tapas - den spanska plockmaten

Tapas - den spanska plockmaten

Tapas: Vad är skillnaden mellan tapas och pintxos? Vi reder ut begreppen och bjuder på några spanska recept.
Barnförbjudna efterrätter

Barnförbjudna efterrätter

Dessert: Vad sägs om Hot shot-mousse, Tequilapannacotta eller Snow cone med limoncello? I vinter minskar vi ner på alkoholen till maten och låter den istället sätta extra smak på efterrätterna. Här är 5 smarriga recept.

Veckans meny v.5

Recept med flest röster senaste dygnet

Ugnsbakad lax med saffranspasta och broccoli

Ugnsbakad lax med saffranspasta och broccoli

En riktig vardagsfavorit.
2917 2917 användare gillar detta recept.
  12
Fler recept av:
Pannkakor

Pannkakor

Grundrecept till pannkakor och plättar. Gott och bil...
677 677 användare gillar detta recept.
  65
Fler recept av:
Familjens bästa kycklingsoppa med pastaskruvar och majs

Familjens bästa kycklingsoppa med pastaskruvar ...

Familjevänlig soppa med mycket smak.
309 309 användare gillar detta recept.
  18
Fler recept av:
Krämig vegogratäng

Krämig vegogratäng

En riktigt krämig och god vegetarisk gratäng med soj...
15 15 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Lax- och potatispizza med pizzasallad

Lax- och potatispizza med pizzasallad

Pizza är en riktig familjefavorit. I den här variant...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Rotfruktsgratäng med stekt sojakorv

Rotfruktsgratäng med stekt sojakorv

En riktigt god gratäng passar till nästan allt. I de...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Sojaburgare med sötpotatisfrittes och picklad lök

Sojaburgare med sötpotatisfrittes och picklad lök

Smarriga vegoburgare smaksatta med persilja och vitl...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Myntadressade nudlar med zucchini och stekt halloumi

Myntadressade nudlar med zucchini och stekt hal...

Friska smaker med mycket färska örter i form av både...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Östermalmsgatan 87D – 114 59 Stockholm - Tel: 020-15 10 10 - email: info@tasteline.com