Cupcakes - grundrecept

1.Muffins: Sätt ugnen på 200 grader om du vill göra stora muffins, och 225 grader om du vill göra små. Har du varmluftugn kan du sänka temperaturen ungefär 20 grader.
2. Smält smör och låt det svalna.
3. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst med en elvisp.
3. Rör ner smält smör, mjölk och rivet citronskal.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten. Låt gärna smeten stå och dra i kylen några timmar så blir muffinsen toppigare.
5. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt. Utan muffinsplåtens stöd flyter muffinsen ut och blir platta.
6. Grädda i mitten av ugnen cirka 10 minuter eller tills de är gyllenbruna och börjar lukta muffins.

Glasyr:
1. Pressa ut saften ur citronen. Vispa tillsammans med smör,
florsocker och vaniljsocker tills det blir krämigt.
2. Vispa i färskosten.
3. Dela upp glasyren i olika bunkar och färga dem med kamellfärg. Behåll en del av kristyren vit.
4. Bred den på cupcakes?en och garnera med strössel eller blommor.