Annonsmarkör
Sök

Citron- och vitlöksmarinerade kycklingbröst

Citron- och vitlöksmarinerade kycklingbröst
Festrecept från cateringdrottningen Lena Björck
ca  30min

  port.

Ingredienser

200 gram 
4 st 
2 st 
16 st 
1 st 
1 st 
0,5 dl 
4 st 

Tillagning

1. Blanda olivolja, citronjuice, svartpeppar, grovsalt, persilja och vitlök och marinera kycklingbrösten.

2. Koka färskpotatisen tillsammans med några svartpepparkorn, lagerblad och grovsalt, Koka tills de är nästan färdiga.

3. Lägg potatisarna i en ugnsfast form med olivolja, mycket färsk rosmarin och grovsalt. Rulla potatisen i detta. Ugnsbaka i 10-15 minuter tills de är gyllenbruna.

4. Skala morötterna och skär i din favoritform. Stek i lite smör och lite olivolja på låg värme tills de är gyllenbruna och krispiga.

5. Skär bort de fula ändarna från de gröna bönorna och koka i fem minuter i saltat vatten.

6. Stek kycklingen på ganska hög värme tills den får en brun yta, så att alla örter och smaker stannar i köttet, avsluta tillagningen i ugnen i ca 5 minuter.

Sås:
(för 4 portioner)
1 + 1,5 msk smör
0,5 gul lök
0,5 tsk krossad vitpeppar
2,5 msk mjöl
0,5 msk tomatpuré
4 dl kycklingbuljong
1,5 dl + 1/3 dl rödvin
2 msk kinesisk soya

1. Skala och hacka löken och fräs den i smör, krydda med vitpeppar. Tillsätt tomatpuré och mjöl. Rör om ordentligt.

2. Späd med buljong och 1,5 dl vin. Låt koka i 10 minuter. Sila och tillsätt eventuellt ytterligare 1/3 dl vin och lite salt. Tillsätt slutligen 2 msk kallt smör för att runda av.



Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
 
1 kommentar Kommentarer från Tastelines användare
27 JAN 2011 17:22
Nybörjaren - ej inloggad
Matkasse vecka 40

Matkasse vecka 40

Matkasse: Vår gästkock Jennies Walldén brinner inte bara för det koreanska köket. Den här veckan är får ni istället uppleva hennes passion för det italienska köket. En krämigt god fänkålsrisotto står på menyn. Mums!

Recept med flest röster senaste dygnet

Vit choklad och citrontarte

Vit choklad och citrontarte

Mördegsskalet kan bakas ett par dagar i förväg. Dage...
53 53 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Kokt torsk med äggsås potatis och ärtsallad

Kokt torsk med äggsås potatis och ärtsallad

En riktig klassiker i vardagsköket!
19 19 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Chokladmuffins

Chokladmuffins

Goda och kladdiga muffins.
710 710 användare gillar detta recept.
  89
Fler recept av:
Viltfärsbiffar  med svampsås och rostad potatis

Viltfärsbiffar med svampsås och rostad potatis

Per Moberginspirerade viltfärsbiffar! Använd vilken ...
16 16 användare gillar detta recept.
  1
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Fisktortilla med vitkål och korianderyoghurt

Fisktortilla med vitkål och korianderyoghurt

Det är inte svårt att laga fisk! Till den här rätten ...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Hemgjorda tacoskal

Hemgjorda tacoskal

Hemgjorda tacoskal är en skrytgrej som gör tacosen...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Baked coconut Alaska

Baked coconut Alaska

Kärt barn har många namn: baked Alaska, glassbomb… O...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Rustikt knäckebröd

Rustikt knäckebröd

Hembakt knäckebröd har en unik karaktär och krispigh...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com