Annonsmarkör
Du är här: Start / Recept / Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon

{0} port.

ca  45min

Ingredienser

1,5 kg 
2 msk 
2 st 
2 st 
1,5 tsk 
2 krm 
3 msk 
6 dl 
5 dl 
2 msk 
0,5 tsk 
1 st 
3 st 
20 st 
400 gram 
2 paket 

Tillagning

8 - 10 portioner

1. Skär köttet i 2–3 cm stora tärningar. Bryn det i omgångar i en stekpanna och lägg över i en rymlig gryta.

2. Skär morötterna i skivor, inte alltför tunna, och skiva också löken. Fräs dem lätt och lägg över i grytan. Salta och peppra.

3. Pudra över mjölet och rör om under uppvärmning så att mjölet fördelar sig jämnt.

4. Häll på vin och buljong så att det täcker. Tillsätt tomatpuré, timjan och lagerblad. Pressa i vitlöksklyftorna och koka upp grytan under omrörning.

5. Låt grytan småputtra tills köttet är mört, ca 1 1/2 timme.

6. Skala under tiden smålökarna. Fräs dem i smör, häll på en skvätt vatten och koka dem mjuka.

7. Dela champinjonerna om de är stora och bryn dem. Klipp baconet i strimlor och bryn det lätt.

8. Lägg i smålökar, svamp och bacon och sjud några minuter. Smaka av om det behövs mer salt och peppar. Servera med pressad potatis, ris eller pastafjärilar.

Text: Ingrid Eriksson


Foto: Jurek Holzer/Svenska Dagbladet/Scanpix



Receptet är skapat av:
Skriv ut Skriv ut länk Spara länk Inköpslista länk Sms
Kommentera
 
36 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare
27 JAN 2013 19:06
8 JAN 2013 17:05
The chef - ej inloggad
8 JAN 2013 17:01
The chef - ej inloggad
Visa fler

Recept med flest röster senaste dygnet

Tigerkaka med cream cheese-kräm

Tigerkaka med cream cheese-kräm

0 0 användare gillar detta recept.
Tina Nordström: Det här är inte en vanlig tigerkaka....
  0
Fler recept av:
Hallonmousse à la Napoleon

Hallonmousse à la Napoleon

0 0 användare gillar detta recept.
Tina Nordström: Hallon- moussen är inte så söt och d...
  0
Fler recept av:
Libanesiska järpar med ugnsrostad paprika

Libanesiska järpar med ugnsrosta...

0 0 användare gillar detta recept.
Tina Nordstöm: Här behövs varken potatis, pasta elle...
  0
Fler recept av:
Torsk med grön ärtpesto och potatisstomp

Torsk med grön ärtpesto och pota...

0 0 användare gillar detta recept.
Tina Nordström: Jag är fullständigt förälskad i den ...
  0
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Cosmic carrot

Cosmic carrot

1 1 användare gillar detta recept.
Mitt bästa recept på raw falafel.
  0
Fler recept av:
Spansk mandelsoppa

Spansk mandelsoppa

2 2 användare gillar detta recept.
Härlig spansk soppa gjort på mandlar med smak av cit...
  0
Fler recept av:
Lingonlove

Lingonlove

1 1 användare gillar detta recept.
En nyttig lingondröm sötad med dadlar och banan.
  0
Fler recept av:
Fetaostfylld kyckling i tomatsås med ris och broccoliblommor

Fetaostfylld kyckling i tomatsås...

1 1 användare gillar detta recept.
Soltorkad tomat- och fetaostfylld kyckling med en ri...
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com