Annonsmarkör
Sök

Blåbärstårta med citronsmörkräm

Blåbärstårta med citronsmörkräm
Använd helst färska blåbär. Med frysta blåbär blir bottnarna kompaktare.
ca  1 tim. 30min

  port.

Ingredienser

Bottnar
2 tsk 
2 tsk 
225 gram 
4 st 
4 dl 
1 dl 
2 tsk 
6,5 dl 
2 msk 
1,5 dl 
300 gram 

Smörkräm
0,5 st 
1 st 
8 st 
4,75 dl 
400 gram 

Tillagning

12-15 bitar:

1. Värm ugnen till 175 grader. Smörj och mjöla tre bakformar, ca 20 cm i diameter, eller baka i samma form i omgångar.
2. Sikta ner mjöl, bakpulver och maizena i en skål. Blanda en matsked av mjölblandningen med blåbären. Rör ihop gräddfil, mjölk, vaniljsocker och citronskal i en skål.
3. Vispa smör och socker vitt och fluffigt och vispa sedan ner äggen, ett i taget. Tillsätt mjöl- och mjölkblandningarna i omgångar och rör till en slät smet.
4. Häll i blåbären och rör om. Fördela smeten i bakformarna och grädda bottnarna 25–30 minuter.
5. Häll äggvitor och socker till smörkrämen i en skål och placera över en kastrull med sjudande vatten. Vispa hela tiden med handvisp tills blandningen är ca 65 grader och sockerkristallerna har smält. Ta av från värmen och vispa med elvisp tills smeten är sval och fluffig, vilket kan ta upp till 10 minuter.
6. Tillsätt smöret, en liten bit i taget. Vispa sedan i 3–5 minuter. Om krämen skär sig: värm över vattenbad några sekunder om den är för kall eller ställ den i kylen om den är för varm. Vispa sedan igen. Tillsätt citronsaft och skal och ev pastafärg.
7. Lägg en tårtbotten på ett fat och bred på ett jämnt lager citronsmörkräm. Gör likadant med nästa botten och täck med den tredje bottnen. Bred ett tunt lager kräm över hela tårtan och ställ in i kylen i ca 20 minuter.
8. Fyll resten av krämen i en spritspåse med en stor rund tyll. Spritsa ut klickar på tårtans sida och ovanpå, börja längst ner och gå uppåt. Ta en vinkelpalett och ”dra” försiktigt ut varje klick.

Recept och Foto: Linda Lomelino.
Från boken Lomelinos tårtor



Receptet är skapat av:
Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
 
5 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare
6 SEP 2012 10:56
Kim - ej inloggad
19 AUG 2012 16:12
lulebrud - ej inloggad
19 AUG 2012 00:00
Gotlandsbagaren - ej inloggad
Visa fler

Recept med flest röster senaste dygnet

Grön pizza med pesto och squash

Grön pizza med pesto och squash

Servera i bitar varm eller kall, utmärkt i stället f...
21 21 användare gillar detta recept.
  1
Fler recept av:
Coupe Tasteline med jordgubbar och Grand Mainer

Coupe Tasteline med jordgubbar och Grand Mainer

En härlig dessert som ska serveras en solig sommarda...
48 48 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Glöggtryffel

Glöggtryffel

”Det här är en tryffel med riktig julkänsla tack var...
55 55 användare gillar detta recept.
  3
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Stekt halloumi med bulgursallad och soltorkade tomater

Stekt halloumi med bulgursallad och soltorkade ...

Fräsch och matig bulgursallad med färska örter, solt...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Smirnoff Rhubarb Smash

Smirnoff Rhubarb Smash

En sommarfräsch drink perfekt för härliga kvällar i ...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fläderplättar

Fläderplättar

Flädern har blommor som man kan göra mycket kul med,...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Sommarrulltårta med citron och mascarpone

Sommarrulltårta med citron och mascarpone

Den här gjorde min farmor ofta, men med grädde och m...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com