Annonsmarkör
Sök

Äppelpaj med mandelmassa och vaniljsås

Äppelpaj med mandelmassa och vaniljsås
Mastig, fantastisk paj med godaste vaniljsåsen.
ca  2 tim. 30min

  port.

Ingredienser

Deg
150 gram 
2 dl 
1 dl 
1 msk 
1 msk 

Fyllning
150 gram 
2 st 
200 gram 
1 tsk 
5 st 
2 msk 
2 tsk 

Vaniljsås
1 st 
2 dl 
3 st 
0,75 dl 
2 dl 

Tillagning

1. Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla ingredienser till pajdegen. Låt degen vila i kylen 1 timme. Kavla ut och klä en pajform. Förgrädda pajskalet i 10 minuter mitt i ugnen.
2. Höj temperaturen i ugnen till 200 grader. Riv mandelmassan och blanda med ägg, keso och vaniljsocker.
3. Skär äpplena i tunna skivor eller klyftor. Blanda socker och kanel och vänd äppelklyftorna i sockret.
4. Häll fyllningen i pajskalet och lägg på äppelklyftorna i ett cirkelformat mönster. Grädda pajen i ugnen i 35–40 minuter tills den fått en fin gyllenbrun färg.
5. Snitta upp vaniljstången och skrapa ur fröna. Lägg vaniljstång, frön och mjölk i en rostfri kastrull och koka upp. Ställ kastrullen åt sidan i cirka 5–10 minuter och vispa under tiden upp äggulor och socker till ett fluffigt skum i en bunke.
6. Häll vaniljmjölken genom en sil över äggulorna och häll tillbaka allt i kastrullen. Sjud under kraftig vispning tills såsen börjar tjockna eller till 85 grader. Koka inte.
7. Häll genast upp såsen i en rostfri bunke och kyl ner den i ett iskallt vattenbad. Vispa upp grädden lätt och blanda ner i vaniljsåsen.

Recept: Elisabeth Johansson
Foto: Malin Hoelstad



Receptet är skapat av:
Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
 
0 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare
Bygg din egen källare med goda viner som inte kostar skjortan!

Bygg din egen källare med goda viner som inte kostar skjortan!

Vin: Att lagra vin är roligt! Vi tipsar om vilka röda, vita och söta viner som vinner på att lagras några år.  

Festfixarens egna tips!

Festfixarens egna tips!

Fest:Ny bok av Linnéa Johansson. Recept från sena kvällar i New York innehåller hennes bästa tips. Vi har några av de smarriga recepten från boken.

Recept med flest röster senaste dygnet

CUPCAKES

CUPCAKES

Recepten presenteras av Anthon Berg.
34 34 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Grundrecept muffins

Grundrecept muffins

”Det här är ett jättebra grundrecept att börja baka ...
569 569 användare gillar detta recept.
  44
Fler recept av:
Chokladfondant

Chokladfondant

Löjligt lättfixad men otroligt god dessert.
388 388 användare gillar detta recept.
  24
Fler recept av:
Tastelines köttbullar

Tastelines köttbullar

Ett bra grundrecept på köttbullar.
497 497 användare gillar detta recept.
  34
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Arroz con leche

Arroz con leche

Jag står fast vid mina åsikter om det iberiska köket...
2 2 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Amerikanska pannkakor

Amerikanska pannkakor

10-12 pannkakor! Njut!
2 2 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Enchiladas med kyckling

Enchiladas med kyckling

Enkelt, snabbt och gott!
2 2 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Snickerskakor

Snickerskakor

Mums!!!
2 2 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com