Annonsmarkör
Sök

Äppelpaj med mandelmassa och vaniljsås

Äppelpaj med mandelmassa och vaniljsås
Mastig, fantastisk paj med godaste vaniljsåsen.
ca  2 tim. 30min

  port.

Ingredienser

Deg
150 gram 
2 dl 
1 dl 
1 msk 
1 msk 

Fyllning
150 gram 
2 st 
200 gram 
1 tsk 
5 st 
2 msk 
2 tsk 

Vaniljsås
1 st 
2 dl 
3 st 
0,75 dl 
2 dl 

Tillagning

1. Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla ingredienser till pajdegen. Låt degen vila i kylen 1 timme. Kavla ut och klä en pajform. Förgrädda pajskalet i 10 minuter mitt i ugnen.
2. Höj temperaturen i ugnen till 200 grader. Riv mandelmassan och blanda med ägg, keso och vaniljsocker.
3. Skär äpplena i tunna skivor eller klyftor. Blanda socker och kanel och vänd äppelklyftorna i sockret.
4. Häll fyllningen i pajskalet och lägg på äppelklyftorna i ett cirkelformat mönster. Grädda pajen i ugnen i 35–40 minuter tills den fått en fin gyllenbrun färg.
5. Snitta upp vaniljstången och skrapa ur fröna. Lägg vaniljstång, frön och mjölk i en rostfri kastrull och koka upp. Ställ kastrullen åt sidan i cirka 5–10 minuter och vispa under tiden upp äggulor och socker till ett fluffigt skum i en bunke.
6. Häll vaniljmjölken genom en sil över äggulorna och häll tillbaka allt i kastrullen. Sjud under kraftig vispning tills såsen börjar tjockna eller till 85 grader. Koka inte.
7. Häll genast upp såsen i en rostfri bunke och kyl ner den i ett iskallt vattenbad. Vispa upp grädden lätt och blanda ner i vaniljsåsen.

Recept: Elisabeth Johansson
Foto: Malin Hoelstad



Receptet är skapat av:
Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
 
0 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare
Veckans meny v.35

Recept med flest röster senaste dygnet

CHORIZO - Gör dina egna goda korvar

CHORIZO - Gör dina egna goda korvar

För beställning av boken med recept på 78 st olika k...
160 160 användare gillar detta recept.
  1
Fler recept av:
KYCKLINGKORV - GÖR DINA EGNA GODA KORVAR

KYCKLINGKORV - GÖR DINA EGNA GODA KORVAR

För beställning av boken med recept på 78 st olika k...
153 153 användare gillar detta recept.
  3
Fler recept av:
Enkel glutenfri pizzadeg

Enkel glutenfri pizzadeg

En alldeles underbar glutenfri pizzadeg! :) Degen rä...
59 59 användare gillar detta recept.
  9
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Moussaka på sötpotatis och vegofärs

Moussaka på sötpotatis och vegofärs

En vegetarisk variant på den grekiska klassikern mou...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
 Lyxig quinoasallad med blåbär, avokado och edamamebönor

Lyxig quinoasallad med blåbär, avokado och eda...

En riktigt lyxig och nyttig sallad med så många goda...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Kantarellcrêpes

Kantarellcrêpes

Matiga och höstinspirerade crêpes med både kantarell...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Panerad spättafilé med parmesanstompad potatis

Panerad spättafilé med parmesanstompad potatis

Klassisk panerad spättafilé med godaste tillbehöret ...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Östermalmsgatan 87D – 114 59 Stockholm - Tel: 020-15 10 10 - email: info@tasteline.com