Annonsmarkör
Sök

Äppelpaj med mandelmassa och vaniljsås

Äppelpaj med mandelmassa och vaniljsås
Mastig, fantastisk paj med godaste vaniljsåsen.
ca  2 tim. 30min

  port.

Ingredienser

Deg
150 gram 
2 dl 
1 dl 
1 msk 
1 msk 

Fyllning
150 gram 
2 st 
200 gram 
1 tsk 
5 st 
2 msk 
2 tsk 

Vaniljsås
1 st 
2 dl 
3 st 
0,75 dl 
2 dl 

Tillagning

1. Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla ingredienser till pajdegen. Låt degen vila i kylen 1 timme. Kavla ut och klä en pajform. Förgrädda pajskalet i 10 minuter mitt i ugnen.
2. Höj temperaturen i ugnen till 200 grader. Riv mandelmassan och blanda med ägg, keso och vaniljsocker.
3. Skär äpplena i tunna skivor eller klyftor. Blanda socker och kanel och vänd äppelklyftorna i sockret.
4. Häll fyllningen i pajskalet och lägg på äppelklyftorna i ett cirkelformat mönster. Grädda pajen i ugnen i 35–40 minuter tills den fått en fin gyllenbrun färg.
5. Snitta upp vaniljstången och skrapa ur fröna. Lägg vaniljstång, frön och mjölk i en rostfri kastrull och koka upp. Ställ kastrullen åt sidan i cirka 5–10 minuter och vispa under tiden upp äggulor och socker till ett fluffigt skum i en bunke.
6. Häll vaniljmjölken genom en sil över äggulorna och häll tillbaka allt i kastrullen. Sjud under kraftig vispning tills såsen börjar tjockna eller till 85 grader. Koka inte.
7. Häll genast upp såsen i en rostfri bunke och kyl ner den i ett iskallt vattenbad. Vispa upp grädden lätt och blanda ner i vaniljsåsen.

Recept: Elisabeth Johansson
Foto: Malin Hoelstad



Receptet är skapat av:
Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
 
0 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare

Recept med flest röster senaste dygnet

Äppelkaka

Äppelkaka

.
623 623 användare gillar detta recept.
  50
Fler recept av:
Smördegsbakelse med säsongens frukt och vaniljkräm

Smördegsbakelse med säsongens frukt och vaniljk...

En superenkel efterrätt som ändå imponerar.
106 106 användare gillar detta recept.
  4
Fler recept av:
Rabarber- och jordgubbsrutor

Rabarber- och jordgubbsrutor

Enkel att göra i långpannan och härligt kladdig och ...
372 372 användare gillar detta recept.
  27
Fler recept av:
Pannkakor

Pannkakor

Grundrecept till pannkakor och plättar. Gott och bil...
622 622 användare gillar detta recept.
  63
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

The Grannie Smith

The Grannie Smith

Basilika i drinkar är en supertrend!
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Grillad kycklingfilé med Västerbottensslungad potatissallad

Grillad kycklingfilé med Västerbottensslungad p...

En riktigt somrig rätt med stekt kyckling och godast...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Pontus grillade lax med dillmajo och vårprimörer

Pontus grillade lax med dillmajo och vårprimörer

Pontus Frithiof har gjort en otroligt saftig och go...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Green tikka curry

Green tikka curry

Otroligt smakrik gryta med bl.a. ingefära, vitlök, c...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com