Annonsmarkör
Du är här: Start / Recept / Ansjovis från Bensbyn

Ansjovis från Bensbyn

Ansjovis från Bensbyn

 

{0} port.

Ingredienser

Det här receptet är inmatat enligt en gammal standard för medlemsrecept. Den innehåller därför ingen ingredienslista utan allt står i receptbeskrivningen 

Tillagning

Receptet har hämtats från ”Silvret blev till guld”, en bok utgiven
av Grundsunda FramtidsGrupp.

Detta behövs:

2 kg orensad strömming
2½ dl jodfritt salt
2 dl socker
2½ msk kryddpepparkorn
1 ¼ msk vitpepparkorn
1 pkt (10g) lagerblad
¾ msk hela nejlikor
1 bit hel ingefära
1 knapp tsk salpeter
1 msk sandel
2 msk ättiksprit
1 l vatten

Gör så här:

Blanda ättiksprit och vatten i en bunke. Lägg i strömmingen. Låt den stå svalt ett dygn. Lagen ska täcka fisken.

Krossa pepparkorn och nejlikor, riv lagerbladen i bitar. Blanda salt, socker, alla kryddor, salpeter och sandeln (som ger den röda färgen på ansjovis).

Häll bort ättikslagen och kasta. Varva strömming och kryddblandning i en kruka eller bunke. Låt stå 1 – 2 veckor i kylskåp. Fisken är tämligen hållbar, men kan också frysas i plastformar.

Lycka till!



Receptet är skapat av
Kommentera
 
0 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare

Recept med flest röster senaste dygnet

Kycklingfilé eller fläskfilé i basilika och timjansås

Kycklingfilé eller fläskfilé i b...

611 611 användare gillar detta recept.
En jättegod rätt som sambon hittade på i somras.
  28
Fler recept av:
Carte d’Or vanilj och rabarbertart med smak av apelsin

Carte d’Or vanilj och rabarberta...

53 53 användare gillar detta recept.
Servera med en stor skopa Carte d’Or Vanilj.
  2
Fler recept av:
Jitterbugg

Jitterbugg

38 38 användare gillar detta recept.
Mördegskaka tillsammans med maräng kan inte bli anna...
  2
Fler recept av:
Kladdkakemuffins

Kladdkakemuffins

54 54 användare gillar detta recept.
Ett gott alternativ till den traditionella kladdkaka...
  9
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Fina fisken m ägg

Fina fisken m ägg

0 0 användare gillar detta recept.
Smarrigt!
  0
Fler recept av:
Mezze maniche med tre sorters ost, rucola och valnötter

Mezze maniche med tre sorters os...

0 0 användare gillar detta recept.
Enkel pasta av Markus Aujalay.
  0
Fler recept av:
Pasta med tonfisk- och kaprissås

Pasta med tonfisk- och kaprissås

0 0 användare gillar detta recept.
Enkel pasta av Markus Aujalay.
  0
Fler recept av:
Pasta med chorizo och grillad paprika

Pasta med chorizo och grillad pa...

0 0 användare gillar detta recept.
Enkel pasta av Markus Aujalay.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Veckans meny
Veckans smala Recept pilYakiniku
pil Hela veckan
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline Sweden AB - 105 18 Stockholm - Västra Järnvägsgatan 21 - Tel: 08- 56 25 95 00 - email: info@tasteline.com