Annonsmarkör
Sök

Älgstek som tjälknöl med potatissallad

Älgstek som tjälknöl med potatissallad
Pluras husman! Denna rätt är en väldigt bra bufférätt. Tänk på att köttet ska ligga i lagen över natten.
ca  4 tim. 0min

{0} port.

Ingredienser

1 st 

Lag
1 l 
1 dl 
2 msk 
2 st 
5 st 
5 st 
5 st 
5 st 

Potatissallad
1 kg 
1 st 
2 st 

Tillagning

En tvåkilosstek räcker ju till mer än fyra personer, så bjud in några vänner, eller spara och ha som smörgåspålägg.

I vanliga fall gör man ju tjälknöl på djupfryst kött, men i det här receptet använder du tinat kött.

Låt steken gå i ugnen på 70 grader till en innertemperatur på 60 grader. Det tar ungefär 4 timmar. Lägg steken i en plastpåse eller bunke och häll på lagen.
Låt steken ligga i lagen över natten. Häll av lagen, skiva tunt och servera med potatissallad.

Potatissallad: Mängden av de olika ingredienserna bestämmer man efter tycke och smak. Man kan ta rödlök istället för purjolök, eller båda o.s.v. Det viktiga är att det blir gott, smaka av hela tiden. Behövs det mer syra, mer peppar, mer salt?
Koka potatisen, låt den svalna något, skala och dela i mindre bitar.
Hacka övriga ingredienser och blanda försiktigt med potatisen.
Häll på olivolja, vinäger, senap och pressa citron över.
Blanda på nytt försiktigt och smaka av med salt och peppar.

Receptet kommer från boken ”Pluras husman” av Plura Jonsson. Foto: Pepe Nilsson.



Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
 
0 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare
Bygg din egen källare med goda viner som inte kostar skjortan!

Bygg din egen källare med goda viner som inte kostar skjortan!

Vin: Att lagra vin är roligt! Vi tipsar om vilka röda, vita och söta viner som vinner på att lagras några år.  

Recept med flest röster senaste dygnet

Kycklingspett & jordnötssås

Kycklingspett & jordnötssås

kycklingspett med jordnötssås servera gärna med ris
6 6 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Kamikaze

Kamikaze

23 23 användare gillar detta recept.
  1
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Lisa Lemkes linssoppa med grillad kyckling och avokado

Lisa Lemkes linssoppa med grillad kyckling och ...

Lisa Lemke gör nu sin fjärde vecka som gästkock här ...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Pumpabygotto med citronstekt kolja

Pumpabygotto med citronstekt kolja

Bygotto, som är en variant av risotto, är rikt på fi...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Äppelbiffar med morotstzatziki och kokt potatis

Äppelbiffar med morotstzatziki och kokt potatis

Saftiga pannbiffar med smak av äpple. En enkel och g...
2 2 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Biff Rydberg

Biff Rydberg

En förnäm och oblandad pyttipanna är denna Rydberg. ...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com