Annonsmarkör
Sök

Älgstek som tjälknöl med potatissallad

Älgstek som tjälknöl med potatissallad
Pluras husman! Denna rätt är en väldigt bra bufférätt. Tänk på att köttet ska ligga i lagen över natten.
ca  4 tim. 0min

{0} port.

Ingredienser

1 st 

Lag
1 l 
1 dl 
2 msk 
2 st 
5 st 
5 st 
5 st 
5 st 

Potatissallad
1 kg 
1 st 
2 st 

Tillagning

En tvåkilosstek räcker ju till mer än fyra personer, så bjud in några vänner, eller spara och ha som smörgåspålägg.

I vanliga fall gör man ju tjälknöl på djupfryst kött, men i det här receptet använder du tinat kött.

Låt steken gå i ugnen på 70 grader till en innertemperatur på 60 grader. Det tar ungefär 4 timmar. Lägg steken i en plastpåse eller bunke och häll på lagen.
Låt steken ligga i lagen över natten. Häll av lagen, skiva tunt och servera med potatissallad.

Potatissallad: Mängden av de olika ingredienserna bestämmer man efter tycke och smak. Man kan ta rödlök istället för purjolök, eller båda o.s.v. Det viktiga är att det blir gott, smaka av hela tiden. Behövs det mer syra, mer peppar, mer salt?
Koka potatisen, låt den svalna något, skala och dela i mindre bitar.
Hacka övriga ingredienser och blanda försiktigt med potatisen.
Häll på olivolja, vinäger, senap och pressa citron över.
Blanda på nytt försiktigt och smaka av med salt och peppar.

Receptet kommer från boken ”Pluras husman” av Plura Jonsson. Foto: Pepe Nilsson.



Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
 
0 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare
Matkasse vecka 40

Matkasse vecka 40

Matkasse: Vår gästkock Jennies Walldén brinner inte bara för det koreanska köket. Den här veckan är får ni istället uppleva hennes passion för det italienska köket. En krämigt god fänkålsrisotto står på menyn. Mums!

Matkasse vecka 40

Matkasse vecka 40

Matkasse: Vår gästkock Jennies Walldén brinner inte bara för det koreanska köket. Den här veckan är får ni istället uppleva hennes passion för det italienska köket. En krämigt god fänkålsrisotto står på menyn. Mums!

Recept med flest röster senaste dygnet

Chokladmuffins

Chokladmuffins

Goda och kladdiga muffins.
711 711 användare gillar detta recept.
  89
Fler recept av:
Vit choklad och citrontarte

Vit choklad och citrontarte

Mördegsskalet kan bakas ett par dagar i förväg. Dage...
54 54 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
RAW Zucchinispagetti med tomatsås

RAW Zucchinispagetti med tomatsås

Rawfood
27 27 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Kyckling gryta med chili

Kyckling gryta med chili

En lätt och smidig kyckling gryta.
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Kycklingcurry

Kycklingcurry

På öarna i Karibien är det väldigt vanligt med r...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Kycklingdumplings med dippsås

Kycklingdumplings med dippsås

Det är inte alls svårt att göra egna degplattor ti...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fisktortilla med vitkål och korianderyoghurt

Fisktortilla med vitkål och korianderyoghurt

Det är inte svårt att laga fisk! Till den här rätten ...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com