Annonsmarkör
Sök

Älgstek som tjälknöl med potatissallad

Älgstek som tjälknöl med potatissallad
Pluras husman! Denna rätt är en väldigt bra bufférätt. Tänk på att köttet ska ligga i lagen över natten.
ca  4 tim. 0min

{0} port.

Ingredienser

1 st 

Lag
1 l 
1 dl 
2 msk 
2 st 
5 st 
5 st 
5 st 
5 st 

Potatissallad
1 kg 
1 st 
2 st 

Tillagning

En tvåkilosstek räcker ju till mer än fyra personer, så bjud in några vänner, eller spara och ha som smörgåspålägg.

I vanliga fall gör man ju tjälknöl på djupfryst kött, men i det här receptet använder du tinat kött.

Låt steken gå i ugnen på 70 grader till en innertemperatur på 60 grader. Det tar ungefär 4 timmar. Lägg steken i en plastpåse eller bunke och häll på lagen.
Låt steken ligga i lagen över natten. Häll av lagen, skiva tunt och servera med potatissallad.

Potatissallad: Mängden av de olika ingredienserna bestämmer man efter tycke och smak. Man kan ta rödlök istället för purjolök, eller båda o.s.v. Det viktiga är att det blir gott, smaka av hela tiden. Behövs det mer syra, mer peppar, mer salt?
Koka potatisen, låt den svalna något, skala och dela i mindre bitar.
Hacka övriga ingredienser och blanda försiktigt med potatisen.
Häll på olivolja, vinäger, senap och pressa citron över.
Blanda på nytt försiktigt och smaka av med salt och peppar.

Receptet kommer från boken ”Pluras husman” av Plura Jonsson. Foto: Pepe Nilsson.



Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
 
0 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare

Recept med flest röster senaste dygnet

M&M´s Cookies

M&M´s Cookies

”M&M´s är mitt absoluta favoritgodis, så det här...
39 39 användare gillar detta recept.
  8
Fler recept av:
Chokladmuffins

Chokladmuffins

Goda och kladdiga muffins.
799 799 användare gillar detta recept.
  96
Fler recept av:
Osso buco

Osso buco

En äkta osso buco är gjord av kalvlägg och ska ha do...
281 281 användare gillar detta recept.
  14
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Jordnötschoklad

Jordnötschoklad

Julgodis med choklad och jordnötter som smälter i mu...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Hallon- och bönsmoothie

Hallon- och bönsmoothie

Smoothie på bönor? Såklart, våra svenskodlade vita b...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Hönökaka

Hönökaka

En favorit från barndomens utflykter, Hönökaka. Gräd...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Mozartkulor

Mozartkulor

perfekt julgodis!
4 4 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com