Fetaostfylld oxfilé med timjanpotatis

Recept signerade Marcus Aujalay och Fernando Di Luca hämtade ur foldern "Medelhavets klassiska smaker"

port.

ca 15min

Gilla

Spara

Skriv ut

Ingredienser

700 gram oxfilé, ca, i bit
1 paket Zeta Fetaost, (150 g)
2 msk Zeta Olivolja Extra Vergine
salt och peppar
Timjanpotatis
1 kg potatis(ar), fast

4 msk Zeta Olivolja Extra Vergine

1 st vitlöksklyfta(or)

timjan, några kvistar

salt och svartpeppar

Tillagning

1. Dela oxfilén i 2-3 bitar. Stick några djupa hål i kortändarna genom hela längden så att osten kan fylla hela filén.

2. Skär stavar av Fetaosten och stoppa in i hålen. Pensla filén med olivolja och bryn eller grilla den runt om. Krydda med salt och peppar och stek den klar i ugn på 120˚ ca 25 minuter eller till en innertemperatur på 58-60˚ för medium.

3. Dela potatisarna och blanda med olivolja. Rosta i ugn på 220˚ ca 30 minuter. Finhacka vitlöken och plocka timjanbladen. Blanda med potatisen innan servering och krydda med salt och peppar.

4. Om du bara har en ugn, börja först med potatisen i 12 minuter, sänk värmen till 120˚ och fortsätt i ca 25 min med både oxfilé och potatis i ugnen.