Getostrulle med marinerad zucchini och bresaola

Det här är en härlig rätt att ställa fram på tapasbordet eller bjuda på till ett cocktailparty. Rätten ingår i en festme...

{0} port.

ca 30min

Gilla

Spara

Skriv ut

Ingredienser

1 st zucchini, grön
2 msk olivolja
1 tsk citronsaft
salt och peppar
8 skiva(or) bresaola
Getsostcremé
4 msk crème fraiche

100 gram getost
salt och peppar
Serveringstips
basilika
svartpeppar från kvarn

Tillagning

1. Skär zucchinin i tunna långa skivor, använd helt en vass osthyvel och skär zucchinin på längden i remsor.
2. Droppa över lite olivolja och stek eller grilla skivorna på båda sidorna i en het grill eller stekpanna.
3. Lägg upp zucchinin på en tallrik och krydda med salt, svartpeppar, citronsadt och ytterligare några droppar olivolja.

Getsostcremé
4. Blanda chevrén och creme fraiche till en slät cremé och smaksätt med salt och peppar.

5. Lägg en liten klick av getoströran på varje zucchiniremsa och rulla ihop till en liten rulle.

6. Bred ut bresaolaskivorna på ett stor fat och garnera med getostrullarna.

7. Krydda till sist med lite nymalen svartpeppar från kvarn, några droppar olivolja (helst med tryffelsmak) och färsk basilika.