Ugnsstekt fläskfilé med tapenade

port.

ca 30min

Gilla

Spara

Skriv ut

Ingredienser

600 gram fläskfilé(er), (alt oxfilé)
4 msk Zeta Tapenade Classica
salt och peppar
Zeta olivolja, till stekning
tandpetare, alt steksnöre
Till grönsakerna
Zeta olivolja, till stekning

150 gram spenat , (alt savoy- vit- eller salladskål)

1 st vitlöksklyfta(or), i skivor

1 burk(ar) Zeta Cici (kikärter), sköla och avrunna

1 burk(ar) Zeta grillad paprika

1 nypa(or) salt

Tillagning

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Snitta fläskfilén på längden utan att skära igenom. Platta ut filén, skär två snitt längs varera sidan och vik ut. Lägg tapenaden i mitten av filén. De yttre flikarna av filén fungerar som stopp för att fyllningen inte ska rinna ut. Rulla ihop och fäst med steksnöre eller tandpetare. Hetta upp oljan i en stekpanna oh bryn filén runt om. Salta och peppra. Låt eftersteka i ugn ca 15 minuter.

3. Hetta upp olivoljan till grönsakerna i en stekpanna med höga kanter. Sänk värmen och lägg i vitlök och spenat. Stek i ca 5 minuter under omrörning, var försiktig så att inte vitlöken bränns vid. Tillsätt kikärtor och fräs i ytterligare några minuter. Lägg i den grillade paprikan och låt allt bli varmt. Salta