Halstrad Abborre med grönsaksvulkan

Receptet kommer från Conny Gustafsson som är hämtat ur SvDs artikelserie om Hemmakocken 2005

port.

ca 30min

Gilla

Spara

Skriv ut

Ingredienser

4 st abborrfilé, (ca 600 g)
2 msk olja, till stekning
salt och peppar
Grönsaks vulkan
0,5 st gurka
1 st gul paprika
10 st champinjoner, färska
0,5 st röd lök(ar)
3 msk grillolja
2 msk smör

4 st Kungsörnens Fullkornslagagneplattor
8 st potatis(ar), medelstora
salt
Sås
2 dl crème fraiche, lätt
0,5 burk(ar) Milko Hushållsmjukost Blå
persilja, rikligt
salt och peppar

Tillagning

1. Skala och lägg Potatisarna i en kastrull med vatten och koka tills de är lagom mjuka.

2. Skär och hacka Gul Paprika, Färska Champinjoner och den röda löken.

3. Fräs de hackade grönsakerna i en blandning av olja och smör.

4. Koka lasangeplattorna tills de är mjuka men har lite tuggmotstånd kvar

5. Halstra under tiden aborrefiléerna i lite olja

6. Lägg lasagneplattorna på en skärbräda och skär snitt på ena långsidan från mitten av lasagneplattan och rulla dem till en vulkan på tallriken.

7. Lägg i de stekta grönsakerna i lasagnerullen.

8. Blanda samman crème fraichen och mjukosten.

9. Tillsätt riktligt med persilja. Smaka av med salt och peppar.

10. Lägg upp potatisen, fisken och en klick sås på tallrikarna.

11. Serveras med ett gott vitt vin