Summer vego bowl

| 16 ingredienser | 40 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 534
  • Protein: 20 gram
  • Fett: 27 gram
  • Kolhydrater: 48 gram
Vegetarisk bowl, en rätt där stekt halloumi, sötpotatis och kryddiga kikärtor serveras i en skål med vackert upplägg.
Summer vego bowl

Ingredienser

Sötpotatis

  • 500 gram sötpotatis(ar)
  • 1 klyfta(or) vitlök
  • 1 msk färsk ingefära
  • 1 msk olivolja
  • 1 krm salt

Kryddiga kikärtor

  • 380 gram kikärtor kokta
  • 0.5 st blomkål färsk
  • 1 msk olivolja
  • 0.25 tsk cayennepeppar
  • 0.5 tsk paprikakrydda
  • 0.25 tsk salt
  • 0.5 tsk honung flytande

Tillbehör

  • 200 gram halloumi
  • 1 st granatäpple(n)
  • 1 st avokado(s)
  • 0.5 st gurka
  • 1 msk olivolja
  • 35 gram machésallad
  • 0.5 st citron(er)

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 225 grader.

Sötpotatis:

  • 1. Skala och tärna sötpotatisen och lägg på en plåt.
  • 2. Skala vitlök och ingefära och riv fint på ett rivjärn.
  • 3. Blanda sötpotatisen med vitlök, ingefära, olja och salt efter smak på plåten. Sprid ut ordentligt så att de inte ligger på varandra.
  • 4. Rosta i ca 20-25 min så att de får en fin gyllenbrun färg.

Kryddiga kikärtor:

  • 1. Sila av kikärtorna och spola i kallt vatten.
  • 2. Skölj och skär blomkålen i små fina buketter.
  • 3. Stek blomkål och kikärtor i olja och krydda med cayennepeppar, paprikapulver och salt.
  • 4. Fräs ihop så att det blir lite krispigt. Ringla över honung och häll över i en skål. Torka ur pannan.

Tillbehör:

  • 1. Skär halloumin i kuber.
  • 2. Pilla ur granatäppelkärnor och lägg i en skål.
  • 3. Skär avokadon i skivor och strimla långa remsor av gurkan med hjälp av en potatisskalare. Ta inte med kärnhuset. Du kan även tärna gurkan smått om du föredrar det.
  • 4. Stek halloumikuberna gyllene runt om i olja i en varm stekpanna strax innan servering.

Montering:

  • 1. Ta fram 4 skålar. Placera sallad i botten och pressa över citronsaft.
  • 2. Fördela sötpotatis, kryddiga kikärtor, halloumi och gurkstrimlor (som du rullar ihop i händerna) runt om i skålen.
  • 3. Avsluta med att toppa med avokadoskivor och granatäppelkärnor. Ät och njut!

Tinas indiska färsbiffar med ugnsrostad sötpotatis och ärtdip

| 17 ingredienser | 45 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 750
  • Protein: 36 gram
  • Fett: 43 gram
  • Kolhydrater: 51 gram
Detta recept kommer från TV- kocken Tina Nordströms gästspel i Tastelines Matkasse.
Tinas indiska färsbiffar

Ingredienser

Biffar

  • 500 gram blandfärs
  • 1 påse Jättegott Indisk kryddblandning
  • 1 st ägg
  • 1 liten bit gul lök(ar)
  • 1 dl mjölk
  • 1 skiva(or) vitt bröd
  • 1 st smör
  • 0 st olivolja

Dip

  • 1 svartpeppar
  • 1 salt
  • 2 dl gröna ärtor tinade
  • 1 st avokado
  • 1 dl matyoghurt

Rotfrukter

  • 50 gram mandelspån
  • 0.5 st Citron
  • 2 st Sötpotatisar
  • 1 olivolja
  • 1 salt
  • 2 st palsternackor
  • 1 svartpeppar

Tillagning

  • 1. Rotfrukter: Sätt ugnen på 225 grader. Skala sötpotatis och skrubba palsternackorna. Skär allt i grova klyftor.
  • 2. Lägg klyftorna på en ugnsplåt, salta och ringla över lite olivolja. Baka av i 30-35 minuter tills grönsakerna blivit mjuka och gyllenbruna.
  • 3. Blanda rostad mandel med grönsakerna vid servering. Smaksätt med saft från ½ citron, salt och vitpeppar.
  • 4. Biffar: Skär ner brödet i tärningar och lägg i en skål, häll på mjölk och ägg. Låt brödet svälla ett par minuter. Blanda ner färsen, löken samt kryddorna.
  • 5. Forma till små biffar, ca 6- 8 st. Stek dem i lite smör och olja på båda sidor på medelvärme tills biffarna har fått en fin stekyta. Sänk värmen och låt de bli klara på eftervärme.
  • 6. Ärtdip: Mosa ärtorna med avokadon med en gaffel eller med en stavmixer. Blanda sedan samman med yoghurt och smaksätt med salt och vitpeppar.

Purjolöks- och savoysoppa med korv

| 10 ingredienser | 30 minuter
En len soppa som blir matig med smakrik korv. Har du kokt potatis från gårdagen kvar kan du skiva den och slänga i samtidigt som korven.
Purjolöks- och savoysoppa med korv

Ingredienser

  • 20 cm purjolök(ar) (drygt en halv)
  • 400 gram savoykål
  • 2 msk smör
  • 5 dl vatten
  • 1 tärning(ar) grönsaksbuljong
  • 200 gram chorizokorv(ar) skuren i slantar
  • 1 dl crème fraiche eller grädde
  • 0.5 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 2 msk örter färska, t.ex. timjan, persilja eller körvel

Tillagning

  • 1. Halvera purjolöken, skölj och strimla. Strimla savoykålen.
  • 2. Fräs på purjolök och kål i smör i en kastrull och häll sedan på vatten med buljong.
  • 3. Koka i cirka 7 minuter. Du kan sedan mixa soppan om du vill ha den slät.
  • 4. Tillsätt korvslantar i soppan och koka upp igen. Låt puttra i 2 minuter.
  • 5. Avsluta med att röra ner crème fraiche, salta och peppra och strö på örter.
Recept:
Linnea Swärd

Ljummen sallad med nektariner och brieost

| 15 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 820
  • Protein: 25 gram
  • Fett: 37 gram
  • Kolhydrater: 86 gram
Bjud på en ljummen sallad med stekt zucchini, nötter och brieost - lika gott som ett lyxigt tillbehör på buffén som en varmrätt.
Ljummen sallad med nektariner och brieost

Ingredienser

Sallad

  • 2 dl couscous gärna fullkorn
  • 0.5 st zucchini
  • 0.5 st röd lök
  • 3 st nektarin(er)
  • 35 gram salladsmix
  • 1 msk olivolja
  • 1 krm salt
  • 250 gram edamamebönor
  • 75 gram brieost
  • 2 st avokado(s)
  • 80 gram cashewnötter naturella
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar malen
  • 0 rädisor efter smak

Dressing

  • 3 msk olivolja
  • 1 msk vit balsamvinäger
  • 2 krm chiliflakes
  • 3 krm salt

Tillagning

Sallad:

  • 1. Tillred couscousen enligt anvisning på förpackningen.
  • 2. Skölj och skiva zucchinin tunt och skala och skiva rödlöken tunt.
  • 3. Skölj nektarinerna och skär i skivor. Skölj salladen. Skiva rädisorna tunt.
  • 4. Stek zucchiniskivorna i olja så att de blir fint gyllene. Salta lite lätt och lägg över skivorna på hushållspapper allteftersom.

Dressing:

  • 1. Blanda olja, balsamvinäger, chiliflakes och salt i en liten skål.

Sallad:

  • 1. Lägg upp salladen på ett fat och sprid ut couscousen.
  • 2. Fördela zucchiniskivor, rödlök, nektariner och sojabönor över.
  • 3. Skär brieost och avokado i skivor och toppa salladen med.
  • 4. Ringla över dressingen och strö över nötter och lite extra salt och peppar.

Spicy halloumitaco med syrliga rädisor

| 17 ingredienser | 30 minuter
Het halloumitaco med jordnötter och syrliga rädisor. En underbart smakrik och vacker vegetarisk taco!
Spicy halloumitaco med syrliga rädisor

Ingredienser

Halloumi

  • 500 gram halloumi
  • 2 msk olivolja
  • 2 msk grön currypasta

Syrliga rädisor

  • 100 gram rädisor
  • 0.5 st gurka
  • 60 gram salladslök(ar)
  • 0.5 kruka(or) färsk koriander
  • 1 msk rapsolja
  • 1 st lime
  • 1 tsk färsk ingefära
  • 1 tsk färsk chili
  • 1 krm salt
  • 0.5 krm svartpeppar malen

Tillbehör

  • 1 st gemsallad
  • 1 dl crème fraiche naturell
  • 0.75 dl rostade jordnötter alt. saltade
  • 8 st Tortilla

Tillagning

Halloumi:

  • 1. Skär halloumin i kuber och lägg i en form.
  • 2. Vänd runt i olivolja och currypasta så att halloumin täcks ordentligt.
  • 3. Låt marinera medan du gör i ordning rädisorna.

Syrliga rädisor:

  • 1. Skölj rädisor, gurka, salladslök och koriander.
  • 2. Skiva rädisor och gurka tunt, strimla salladslöken och finhacka koriandern.
  • 3. Blanda i en skål med olja och tillsätt rivet limeskal- och saft.
  • 4. Skala och riv ingefära och skölj och finhacka chilipeppar och tillsätt till grönsakerna. Smaka av med lite salt och peppar.

Tillbehör:

  • 1. Skölj salladen och riv loss blad. Lägg upp alla tillbehör i skålar.

Halloumi:

  • 1. Värm olja i en stekpanna och stek halloumibitarna runt om på medelhög värme tills de får en fin gyllenbrun stekyta.
  • 2. Fyll tortillabröden med sallad, syrliga rädisor och halloumi. Toppa med lite creme fraiche och jordnötter. Vik ihop och ät.

Fläskkotletter med spetskål, hackade mandlar och brynt smör

| 9 ingredienser | 40 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 566
  • Protein: 33 gram
  • Fett: 32 gram
  • Kolhydrater: 34 gram
Fläskkotletter med stekt spetskål och brynt smör, mer krävs inte för en underbar middag!
Fläskkotletter med spetskål, hackade mandlar och brynt smör

Ingredienser

Kotlett

  • 480 gram fläskkotlett
  • 0.5 msk olivolja
  • 0.5 msk smör
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar

Spetskål

  • 1 st spetskål
  • 1 msk olivolja
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar malen
  • 30 gram sötmandel naturell

Brynt smör

  • 50 gram smör

Tillbehör

  • 700 gram potatis(ar)
  • 2 msk olivolja
  • 1 krm salt
  • 225 gram haricot vertes

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.

Tillbehör:

  • 1. Skölj potatisen och skär i klyftor. Lägg på en plåt och tillsätt olja samt salt efter smak.
  • 2. Blanda om och rosta i ugnen i ca 30-40 min.

Brynt smör:

  • 1. Smält smöret i en kastrull. Låt smöret bubbla upp ordentligt.
  • 2. Sväng runt kastrullen några gånger så att värmen fördelas jämnt.
  • 3. Efter 1-2 minuter börjar smöret färgas gyllenbrunt. Dra kastrullen åt sidan när smöret blir stilla och doftar nötaktigt. Var försiktig så att smöret inte bränns vid.

Spetskål:

  • 1. Strimla kålen och fräs i lite olja i en stekpanna tills kålen får färg och mjuknar. Krydda med lite salt och peppar efter smak.
  • 2. Häll över kålen på ett ugnssäkert fat och håll varmt i ugnen.

Kotletter:

  • 1. Värm lite ny olja och smör i stekpannan och stek kotletterna i ca 1-2 min på båda sidor på hög värme. Krydda med salt och peppar efter smak.
  • 2. Sänk sedan värmen ordentligt och låt de bli klara i pannan.

Tillbehör:

  • 1. Värm haricots vertsen i en kastrull med vatten på spisen. Sila av och lägg upp i en skål.
  • 2. Ta ut den grillade spetskålen.
  • 3. Skiva upp köttet och lägg över spetskålen.
  • 4. Ringla över det brynta smöret och strö över mandlar. Servera tillsammans med rostad potatis och haricots verts.

Yakiniku på Oumph med snabbkimchi

| 16 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 858
  • Protein: 30 gram
  • Fett: 15 gram
  • Kolhydrater: 70 gram
Yakiniku är en populär asiatisk rätt som är riktigt smakrik och god. Här har vi gjort en vegetarisk variant med Oumph! Lättlagat och gott!
yakiniku

Ingredienser

Yakiniku på Oumph

  • 0.5 st purjolök(ar)
  • 3 klyfta(or) vitlök(ar)
  • 0.5 msk ingefära riven
  • 1 st äpple(n)
  • 0.75 dl soja japansk
  • 1.5 msk agavesirap alt. 3 msk honung
  • 1 msk sesamfrön
  • 2 paket Oumph
  • 1 msk rapsolja
  • 1 krm svartpeppar

Kimchi

  • 1 st salladskål
  • 0.5 st chilipeppar
  • 1 msk ingefära riven
  • 1 msk agavesirap alt. 2 msk honung
  • 0.5 dl rapsolja
  • 1 st lime saften
  • 1 tsk vitvinsvinäger
  • 1 tsk salt

Tillbehör

  • 4 port ris

Tillagning

Yakiniku på Oumph

  • 1. Skölj och strimla purjolöken och skala och riv vitlök, ingefära och äpple på ett rivjärn.
  • 2. Blanda ihop i en skål med soja, honung och sesamfrön. Lägg i den tinade Oumphen i marinaden och låt stå 10 min.

Tillbehör

  • 1. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.

Kimchi

  • 1. Skölj och strimla salladskålen. Skölj och finhacka chili samt skala och riv ingefära.
  • 2. Blanda ihop i en stor skål och tillsätt honung, rapsolja, limesaft, vinäger och salt. Massera kålen med händerna ordentligt och låt stå till servering

Yakiniku på Oumph

  • 1. Hetta upp olja i en stekpanna och stek Yakinikublandningen på medelhög värme ca 4-5 min. Blanda om lite då och då sa att det inte bränns vid.
  • 2. Servera Yakiniku tillsammans med kimchi och ris.