Ostgratinerad fisk

| 9 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 459
  • Protein: 42 gram
  • Fett: 16 gram
  • Kolhydrater: 34 gram
Ett gott och lättlagad recept på ostgratinerad fisk som endast tar ca 30 min. Fisken serveras med god potatis och broccoli. Smaklig måltid! Tips, tina gärna fisken i kylen över natten.

Ingredienser

Fisk

  • 800 gram koljafilé tinad
  • 1 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 1 dl crème fraiche
  • 1.5 dl mjölk
  • 75 gram grana padano
  • 1 st vitlöksklyfta(or)

Tillbehör

  • 700 gram potatis(ar)
  • 1 st broccoli

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 175 grader.

Tillbehör

  • 1. Skala potatisen och koka i saltat vatten.

Fisk

  • 1. Lägg fisken i en ugnsfast form och krydda med salt och peppar.
  • 2. Blanda ihop creme fraiche, mjölk, riven grana padano och riven vitlök i en bunke. Häll ostsåsen över fisken och sätt in i ugnen ca 10- 12 min.

Tillbehör

  • 1. Skölj och dela broccolin i buketter och tillsätt till potatisvattnet den sista minuten. Sila av vattnet och lägg upp i skålar.
  • 2. Servera den ostgratinerade fisken med potatis och broccoli.

Köttfärsbiffar med kokt potatis och gräslöksdressing

| 15 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 630
  • Protein: 38 gram
  • Fett: 26 gram
  • Kolhydrater: 57 gram
Saftiga köttfärsbiffar serverat med en mild gräslöksdressing, en lättlagad och god rätt som passar både stora som små. För att göra rätten glutenfri, välj en glutenfri buljong/fond.

Ingredienser

Köttfärsbiffar

  • 500 gram nötfärs
  • 0.5 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar
  • 0.3 kruka(or) färsk gräslök
  • 1 msk dijonsenap vid behov, välj glutenfri
  • 1 msk kalvfond
  • 1 msk smör ca, till stekning
  • 1 msk olivolja ca, till stekning

Potatis

  • 700 gram potatis(ar)
  • 200 gram morötter

Dressing

  • 0.5 kruka(or) färsk gräslök
  • 2 dl crème fraiche
  • 0.5 tsk honung flytande
  • 1 tsk vitvinsvinäger
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar

Tillbehör

  • 0.5 st gurka(or)
  • 0.5 knippa(en) rädisor

Tillagning

Potatis

  • 1. Skala potatis och morötter. Koka potatisen i saltat vatten ca 20 min.
  • 2. Skär morötterna i bitar och tillsätt till potatisen och låt dem koka med sista 5-7 min.

Köttfärsbiffar

  • 1. Blanda färsen med salt, peppar, finhackad gräslök, dijonsenap och kalvfond.
  • 2. Forma 8 biffar och stek dem i olja och smör på medelhög värme ca 2 min på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Sänk sedan värmen och låt de bli klara i pannan.

Dressing

  • 1. Skölj och finhacka gräslöken och blanda med creme fraiche, honung, vinäger och en nypa salt och peppar.

Tillbehör

  • 1. Skölj gurka och rädisor. Skär gurkan i stavar och lägg upp grönsakerna i skålar.
  • 2. Servera köttfärsbiffarna med kokta grönsaker, dressing, gurka och rädisor.

Rostad pumpasallad med matvete och chilirostade kikärtor

| 18 ingredienser | 1 timme
Det här receptet på rostad pumpasallad med matvete och chilirostade kikärtor är det perfekta receptet på en matig sallad. Supergott och lättlagat! Tips, se till att buljongen är vegansk.

Ingredienser

Rostad pumpasallad

  • 750 gram butternutpumpa
  • 3 tsk Herbes de Provence
  • 2 tsk paprikakrydda
  • 1 krm cayennepeppar
  • 0.5 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar malen
  • 3 msk rapsolja
  • 2 dl matvete
  • 1 msk lantbuljong vegansk
  • 160 gram soltorkade tomater
  • 100 gram salladsmix

Torrostade kikärtor

  • 380 gram kikärtor
  • 2 krm chilipulver
  • 2 krm paprikapulver

Dressing

  • 4 msk rapsolja
  • 1.5 msk citron(er) saft
  • 1.5 msk äppelcidervinäger
  • 1 msk tahini
  • 1 tsk socker
  • 1 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar malen

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.

Pumpasallad

  • 1. Skala och dela pumpa i kuber. Lägg pumpa i en ugnsfast form.
  • 2. Strö över Herbes de Provence, paprikakrydda, cayennepeppar, salt och malen svartpeppar. Ringla över rapsolja. Rör runt och rosta i ugn i ca 50 minuter.
  • 3. Koka matvete med vegansk lantbuljong enligt anvisningar på förpackning.

Torrostade kikärtor

  • 1. Skölj av kikärtor i kallt vatten och låt rinna av.
  • 2. Lägg kikärtor i en stekpanna och tillsätt kryddor. Rosta på medelhög värme i ca 3-5 minuter.

Dressing

  • 1. Lägg alla ingredienser i en skål och mixa med hjälp av en stavmixer.

Pumpasallad

  • 1. När pumpan är klar, ta ut pumpan och låt svalna.
  • 2. Strimla soltorkade tomater och lägg dem tillsammans med sallad, matvete, kikärtor och pumpa på ett uppläggningsfat eller i en skål. Ringla över dressing och blanda försiktigt.
Recept:
Amanda Hellman och Jessica Hellstedt

Tomat och majssoppa med röda linser

| 13 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 440,1
  • Protein: 15,9 gram
  • Fett: 13,6 gram
  • Kolhydrater: 57,3 gram
Mumsig soppa som funkar bra att frysa.
tomat- och majssoppa

Ingredienser

  • 1 msk olivolja
  • 1 st lök
  • 2 st vitlöksklyfta(or)
  • 0.5 st röd chilifrukt
  • 5 dl passerade tomater
  • 7 dl vatten
  • 1.5 msk grönsaksfond
  • 1.5 dl röda linser
  • 1 krm salt
  • 250 gram majskorn frysta
  • 1 kruka(or) basilika
  • 2 dl crème fraiche lätt
  • 8 skiva(or) fullkornsbröd osötat

Tillagning

  • 1. Skär lök och vitlök i bitar. Finhacka chilin med kärnor eller utan om du inte gillar stark mat. Fräs lök och vitlök i olja.
  • 2. Tillsätt passerade tomater, chili, vatten, fond, salt och linser. Låt koka 15 minuter.
  • 3. Tillsätt majs och låt koka upp och rör sist ner crème fraiche och riv i färsk basilika. Låt allt bli varmt och mixa soppan.
  • 4. Späd med lite vatten om du tycker att soppan är för tjock. Servera med bröd.

Quesadillas med räkor och paprika

| 7 ingredienser | 30 minuter
En perfekt förrätt eller drinktilltugg som påbörjar tacokvällen!
Quesadillas med räkor

Ingredienser

  • 3 st paprika i olika färger
  • 1 st gul lök(ar)
  • 1 odefinierad smör att steka i
  • 200 gram räkor skalade
  • 8 st tortillabröd små
  • 2 dl ost riven
  • 0.5 dl tacosås (inte för rinnig)

Tillagning

  • 1. Skär paprikan i små bitar och hacka löken grovt. Stek tillsammans i smör tills allt mjuknar och fått färg. Lägg åt sidan
  • 2. Grovhacka räkorna.
  • 3. Så här gör du quesadillas: Lägg ner ett tortillabröd i varm stekpanna med smör.
  • 4. Strö genast över lite ost på brödet och lägg sedan på grönsaksblandning, räkor och tacosås.
  • 5. Avsluta med ytterligare lite ost och lägg på ett till tortillabröd. Kläm åt och låt brödet få färg och osten smälta.
  • 6. Vänd sedan på quesadillan: Det gör du enklast genom att lägga en tallrik upp och ner i stekpannan, håll i den medan du vänder på både tallrik och stekpanna. Då hamnar quesadillan med den stekta ytan uppåt i tallriken. Lägg ner smör i stekpannan och stek andra sidan på quesadillan.
  • 7. Skär quesadillan i trianglar och servera genast!
Recept:
Linnea Swärd

Grillad korv med sötpotatismos och tomat- och majssalsa

| 13 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 700
  • Protein: 32 gram
  • Fett: 27 gram
  • Kolhydrater: 79 gram
Grillad korv, snabblagat och enkelt, den perfekta vardagsmaten. Servera med ett krämigt mos på sötpotatis och en smakrik tomat- och majssalsa. Otroligt gott! Tips, sötpotatismoset håller sig bra i kylen och kan förberedas någon dag i förväg.

Ingredienser

Sötpotatismos

  • 1 kg sötpotatis(ar)
  • 0.5 dl vatten
  • 50 gram smör laktosfritt vid behov
  • 1 krm salt

Tomat- och majssalsa

  • 250 gram körsbärstomat
  • 300 gram majskorn
  • 1 st röd lök(ar) liten
  • 1 tsk chilipeppar finhackad
  • 0.5 st citron(er) skal och saft
  • 1 msk olivolja
  • 1 tsk honung
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar malen

Korv

  • 500 gram korv(ar) laktosfri och glutenfri vid behov
  • 1 msk olivolja ca till stekning

Tillagning

Sötpotatismos:

  • 1. Skala sötpotatisen och skär den i lite mindre bitar. Lägg i en kastrull och fyll på med vatten så att det täcker.
  • 2. Tillsätt lite salt och koka ca 15 min tills potatisen är mjuk.

Tomat- och majssalsa:

  • 1. Skölj tomaterna och tärna smått. Sila av majsen.
  • 2. Skala och finhacka rödlöken. Skölj och finhacka chilipepparn.
  • 3. Blanda i en skål och tillsätt citronskal- och saft samt olja och honung. Smaka av med salt och peppar.

Korv:

  • 1. Stek korven runt om i lite olja i en varm panna.

Sötpotatismos:

  • 1. Sila av vattnet från potatisen men spara 1/2 dl kokvatten kvar i kastrullen.
  • 2. Tillsätt smör och mixa ihop till ett slätt mos med hjälp av stavmixer eller visp. Smaka av med salt.
  • 3. Servera korven tillsammans med sötpotatismos och tomat- och majssalsa.

Kyckling i ugn med avokadokräm och rostad potatis

| 19 ingredienser | 1 timme

Näringsvärde

  • Kcal: 466
  • Protein: 20 gram
  • Fett: 21 gram
  • Kolhydrater: 52 gram
Lättlagat recept där kyckling och tillbehör görs på en och samma plåt i ugnen. Detta serveras med en härlig avokadokräm och fräsch sallad. Mums! Tips, tina gärna kycklingen i kylen över natten kvällen innan.

Ingredienser

Kyckling och potatis

  • 500 gram potatis(ar)
  • 0.5 st blomkålshuvud(en)
  • 1 st rödlök(ar)
  • 4 st vitlöksklyfta(or)
  • 1 kg kycklingben tinade
  • 0.75 dl olivolja
  • 1 msk kycklingfond
  • 1 tsk torkad timjan
  • 0.75 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar malen

Avokadokräm

  • 2 st avokado(s)
  • 1 dl crème fraiche laktosfri vid behov
  • 0.5 st citron(er) saft
  • 1 st vitlöksklyfta(or)
  • 0.5 kruka(or) färsk persilja
  • 1 msk olivolja
  • 0.5 tsk honung
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar malen

Sallad

  • 0.5 st isbergssallad
  • 0.5 st paprika
  • 0.5 st gurka
  • 1 msk olivolja
  • 1 tsk vinäger
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar malen

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.

Kyckling och potatis:

  • 1. Skölj och klyfta potatisen och dela blomkålen i buketter.
  • 2. Skala och klyfta löken och skala vitlöksklyftorna. Lägg allting på en plåt tillsammans med kycklingen.
  • 3. Tillsätt olja, kycklingfond, timjan, salt och peppar och blanda om ordentligt. Rosta i ugnen ca 45 min.

Avokadokräm:

  • 1. Gröp ur avokadoköttet och lägg i en skål.
  • 2. Tillsätt creme fraiche, saft från en 1/2 citron, skalad vitlöksklyfta, persilja, olja och honung och mixa samman med hjälp av en stavmixer. Smaka av med salt och peppar.

Sallad:

  • 1. Skölj och strimla salladen och skölj och skär paprika och gurka i bitar. Blanda samman i en skål och tillsätt lite olja, vinäger, salt och peppar.
  • 2. Servera den rostade kycklingen tillsammans med avokadokräm och sallad.