Barilla glutenfri Fusilli med köttfri carbonara

| 9 ingredienser | 30 minuter
Barilla Glutenfri Fusilli med vego-carbonara.

Ingredienser

  • 160 gram Barilla Glutenfri Fusilli
  • 3 blad mangold
  • 2 st ägg
  • 20 gram parmesanost
  • 1 msk jungfruolivolja
  • 1 odefinierad purjolök
  • 1 odefinierad salt
  • 1 odefinierad muskotnöt efter smak
  • 1 odefinierad peppar

Tillagning

  • 1. Finhacka den gröna delen på purjolöken, lägg i ett durkslag, krydda med salt och låt stå i minst 15 minuter.
  • 2. Skölj purjolöken för att avlägsna saltet, låt rinna av och klapptorka med hushållspapper.
  • 3. Skölj mangoldbladen omsorgsfullt. Låt rinna av helt och strimla dem sedan.
  • 4. Fräs purjon i olivolja i en stekpanna med släpplättbeläggning i några minuter.
  • 5. Tillsätt mangold och fräs den mjuk. Ställ åt sidan.
  • 6. Vispa äggen med parmesan, peppar och muskot efter smak.
  • 7. Koka fusillin i rikligt med lättsaltat vatten. Häll av vattnet när fusillin är al dente. Spara 2–3 msk av pastavattnet.
  • 8. Vänd ner fusillin bland grönsakerna i 1–2 minuter. Dra bort stekpannan från värmen.
  • 9. Tillsätt äggblandningen och blanda om väl. Tillsätt lite kokvatten för en krämigare konsistens. Servera rätten toppad med riven parmesan, efter smak.

Blommig korvgryta med ris

| 14 ingredienser | 30 minuter
En gryta med falukorv och paprika som är klar på nolltid.

Ingredienser

Gryta

  • 1 st falukorv
  • 0.5 st gul lök(ar)
  • 2 st vitlöksklyfta(or)
  • 2 st paprikor
  • 2.5 dl grädde
  • 1 msk senap svensk
  • 3 msk tomatpuré
  • 1 salt
  • 1 svartpeppar
  • 1 olivolja

Tillbehör

  • 2 dl ris
  • 250 gram haricots verts
  • 1 tsk smör
  • 1 salt
  • 0.5 st gurka i stavar

Näringsvärde

  • Kcal: 733
  • Protein: 20 gram
  • Fett: 47 gram
  • Kolhydrater: 57 gram

Tillagning

  • 1. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på paketet. Koka upp vatten i en kastrull till haricots vertsen.
  • 2. Gryta: Skala och finhacka lök och vitlök. Skölj och skär paprikorna i ganska stora bitar. Skär korven i strimlor.
  • 3. Hetta upp en stekpanna med lite olja och fräs lök och korv tills korven har fått lite färg. Tillsätt paprikabitarna, grädde, senap och tomatpuré och låt det koka ihop någon minut. Smaka av med salt och svartpeppar.
  • 4. Tillbehör: Koka haricots vertsen en minut och häll av vattnet. Tillsätt lite smör och salt. Skölj och skär gurkan i stavar.
  • 5. Servera korvgrytan med ris, haricots verts och gurkstavar.
Lättlagad köttfärssoppa

Lättlagad köttfärssoppa

| 11 ingredienser | 30 minuter
Mättande och god köttfärssoppa. Köttfärssoppa värmer bra och smakar lika gott dagen efter i lunchlådan!

Ingredienser

  • 300 gram köttfärs
  • 1 msk smör
  • 1 st morot
  • 1.5 tärning(ar) buljong
  • 8 dl vatten
  • 1 burk(ar) tomater krossade
  • 1 klyfta(or) vitlök(ar)
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 krm spiskummin malen
  • 1 odefinierad cayennepeppar efter smak

Till servering

  • 1 burk(ar) matlagningsyoghurt

Tillagning

  • 1. Skala och riv moroten grovt. Fräs köttfärsen i smör. Lägg i morötterna och fräs ytterligare några minuter.
  • 2. Tillsätt buljongtärning, vatten, krossade tomater, pressad vitlök, tomatpuré, spiskummin och cayennepeppar. Låt soppan koka ca 10 minuter.
  • 3. Servera med en klick matlagningsyoghurt och brytbröd.

Ulrika brydlings hönsfärsbiffar med rostade rotfrukter och tzatziki

| 19 ingredienser | 1 timme
Ulrika Brydlings underbart goda och saftiga hönsfärsbiffar med rostade rotfrukter och tzatziki. Kommer garanterat gillas av hela familjen.

Ingredienser

Biffar

  • 500 gram kycklingfärs hönsfärs
  • 1 tsk rosmarin
  • 1 tsk timjan
  • 1 tsk oregano
  • 1 tsk spiskummin malen
  • 1 st vitlöksklyfta(or)
  • 1 tsk salt
  • 1 olivolja till stekning
  • 200 gram potatis(ar) kokt pressad
  • 2 st gul lök(ar) små

Rostade rotfrukter

  • 100 gram kålrot
  • 200 gram morötter
  • 0.5 tsk timjan
  • 1 msk olivolja
  • 1 odefinierad salt
  • 400 gram potatis(ar)
  • 100 gram rotselleri
  • 1 odefinierad svartpeppar

Tillbehör

  • 0.5 st salladshuvud strimlat

Tzatziki

  • 300 gram turkisk yoghurt
  • 1 st citron(er) finrivet skal
  • 1 salt
  • 1 klyfta(or) vitlök
  • 1 odefinierad svartpeppar malen
  • 0.5 st gurka

Näringsvärde

  • Kcal: 469
  • Protein: 33 gram
  • Fett: 20 gram
  • Kolhydrater: 36 gram

Tillagning

  • 1. Skala och koka potatisen till biffarna om du inte redan har färdigkokt.
  • 2. Sätt ugnen på 200 grader.
  • 3. Skala och skär potatis och rotfrukter i grova bitar. Lägg på en plåt och ringla på rikligt med olja och blanda om.
  • 4. Salta, peppra och strö på timjan.
  • 5. Rosta i ugn tills rotfrukterna är gyllene och mjuka, ca 40 minuter.
  • 6. Tzatziki: skölj och riv gurkan och lägg i en bunke. Strö över lite salt och låt dra.
  • 7. Hönsfärsbiffar: skala och riv lök och vitlök på ett rivjärn.
  • 8. Blanda ihop pressad potatis, lök, vitlök, spiskummin, oregano, timjan, rosmarin och salt i en bunke.
  • 9. Tillsätt hönsfärsen och blanda till en jämn smet. Forma 8 biffar.
  • 10. Hetta upp en stekpanna med olja och stek biffarna gyllenbruna på båda sidor på medelhög värme. Sänk sedan värmen och låt de bli klara i pannan.
  • 11. Tzatziki: pressa ur all vätska från gurkan och blanda ihop med yoghurt.
  • 12. Skala och riv citronskal och vitlök och blanda i. Smaka av med lite salt och peppar.
  • 13. Servera dina hönsfärsbiffar med rostade rotfrukter, tzatziki och sköljd och strimlad sallad.

Fishtaco med mango- och avokadosallad

| 17 ingredienser | 30 minuter
En lätt och frisk laxrätt som får alla att erkänna att fisk är gott!

Ingredienser

Lax

  • 0.5 msk chiliflakes
  • 600 gram laxfilé
  • 0.5 msk salt
  • 1 msk smör
  • 1 msk strösocker
  • 0.5 msk olivolja extravergine

Salsa

  • 0.5 tsk chiliflakes
  • 0.5 st limefrukt(er) saften
  • 1 förpackning mango(s) ca 225g, tinad
  • 0.5 kruka(or) koriander
  • 0.5 st gurka
  • 1 tsk honung
  • 0.5 st röd lök(ar)
  • 1 st avokado
  • 1 tsk ingefära
  • 0.5 tsk salt

Tillbehör

  • 8 st tortillabröd
  • 100 gram yoghurt turkisk
  • 0.5 ask salladsmix ca 50 g

Näringsvärde

  • Kcal: 483
  • Protein: 31 gram
  • Fett: 31 gram
  • Kolhydrater: 20 gram

Tillagning

  • 1. Salsa: Skölj, kärna ur och tärna gurkan. Tärna avokadon och skala och finhacka rödlöken.
  • 2. Skala och riv ingefära och skölj och finhacka koriandern. Blanda alltsammans i en skål med den tinade mangon. Tillsätt limesaft, chiliflakes, honung och salt.
  • 3. Lax: Ta bort ev skinn från laxfilén och skär den i kuber. Blanda salt, socker och chiliflakes på en tallrik. Vänd laxkuberna i kryddblandningen.
  • 4. Hetta upp en stekpanna med olja och smör och stek laxkuberna hastigt på ganska hög värme på båda sidor. Lägg över dem på ett fat.
  • 5. Tillbehör: Skölj salladen och lägg upp yoghurten i en liten skål.
  • 6. Fyll tortillabröden med sallad, salsa och lax och toppa med lite yoghurt. Vik ihop och njut.
markus aujalays oxchili

Markus Aujalays oxchili med kakao, öl och koriander

| 27 ingredienser | 0 minuter
En chili mår bäst av att få stå och koka riktigt länge vilket du kanske inte har tid med en vardagskväll. Så passa gärna på att koka ihop din chili en dag i förväg. Tillagningen är nämligen barnsligt enkel eftersom grytan sköter sig nästan helt själv på spisen. Omslagsfoto Tina Axelsson.

Ingredienser

Oxchili

  • 800 gram högrev i grova bitar
  • 1 dl barbequesås
  • 1 burk(ar) Öl (33 cl), ljus
  • 1 burk(ar) hela tomater
  • 2 st lagerblad
  • 1 tsk chiliflakes
  • 1 tsk torkad oregano
  • 1 tsk torkad timjan
  • 1 tsk rökt paprikapulver
  • 1 msk spiskummin mald
  • 1 msk kakao
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 st grön chilifrukt finhackad
  • 1 st röd chili finhackad
  • 4 st vitlöksklyfta(or) finhackade
  • 2 st gul lök(ar) finhackade
  • 150 gram varmrökt sidfläsk i små tärningar
  • 1 msk rapsolja ca., till stekning
  • 4 dl vatten
  • 1 krm salt ca., efter smak
  • 1 krm svartpeppar ca., efter smak

Tillbehör

  • 1 paket tortillabröd
  • 1 kruka(or) färsk koriander färsk
  • 1 st avokado
  • 1 st rödlök(ar)
  • 1 st tomat(er)
  • 0.5 st salladshuvud

Näringsvärde

  • Kcal: 821
  • Protein: 49 gram
  • Fett: 36 gram
  • Kolhydrater: 51 gram

Tillagning

Oxchili:

  • 1. Skär köttet i grova bitar. Tärna sidfläsket smått.
  • 2. Skala och finhacka lök och vitlök. Skölj och finhacka chilin.
  • 3. Bryn köttet runt om på hög värme i olja i en gryta. Tillsätt fläsk, lök, vitlök och chili och blanda runt.
  • 4. Blanda ner tomatpuré, kakao, spiskummin, paprikapulver, timjan, oregano, chiliflakes och lagerblad. Häll på tomater, öl, barbequesås och vatten. Krydda med salt och peppar efter smak.
  • 5. Låt sjuda på låg värme under lock ca 2 timmar. Rör då och då. Ta av locket och låt koka ihop tills köttet är helt sönderkokt, ca 30 minuter. Chilin ska vara rejält ihopkokt och kladdig. Smaka av ytterligare en gång med salt och peppar.

Tillbehör:

  • 1. Skölj och strimla salladen och skölj och tärna tomaten. Skala och finhacka rödlöken och skär avokadon i skivor. Skölj och grovhacka koriandern. Lägg upp alla tillbehör i skålar.
  • 2. Servera chilin med grönsaker, koriander och tortillabröd.
pannkakor

Pannkakor

| 8 ingredienser | 30 minuter
Pannkakor smakar precis lika underbart till varmrätt som till efterrätt, och lätta är de att göra! Här har vi tagit fram ett enkelt grundrecept för traditionella pannkakor och plättar. Gott och billigt!

Ingredienser

  • 3 st ägg
  • 6 dl mjölk
  • 2.5 dl vetemjöl
  • 0.5 tsk salt
  • 1 msk smör
  • 1 odefinierad smör till stekning

Serveringstips

  • 1 odefinierad bär
  • 1 st sylt
  • 1 odefinierad vispgrädde

Tillagning

  • 1. Vispa ihop ägg och hälften av mjölken i en bunke. Tillsätt vetemjöl och salt lite i taget. Vispa tills smeten är jämn och blanda sedan i resten av mjölken och smör.
  • 2. Bryn lite smör i en pannkakslagg (alternativt plättlagg för plättar). Häll i ca 1 dl smet och vicka lätt på laggen så att smeten fördelas till ett jämnt tunt lager. Vänd på pannkakan när smeten har stelnat så att den får färg på båda sidor.
  • 3. Lägg de färdiga pannkakorna på ett serveringsfat och servera med sylt, bär och glass eller grädde.
  • 4. Nyttigare alternativ: Byt ut en del av mjölet mot grahamsmjöl, blanda ner rivan morötter i smeten och servera med färska lättsockrade bär, bananskivor eller lättsockrad äpplemos + lättglass eller mager vispgrädde.